Ácido linoleico
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| Ácido linoleico Alerta sobre risco à saúde |
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| Nome IUPAC | ácido cis,cis-9,12-octadecadienoico |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| SMILES |
CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C18H32O2 |
| Densidade | 0,9 g·cm–3 (18 °C)1
Massa molar: 280 g/mol |
| Ponto de fusão |
-5 °C1 |
| Ponto de ebulição |
230 °C (21 hPa)1 |
| Solubilidade em água | 139 mg·l-1 a 20 °C)1 |
| Solubilidade | solúvel em vários solventes orgânicos2 |
| Riscos associados | |
| Frases R | - |
| Frases S | S24/25 |
| Compostos relacionados | |
| Ácidos graxos relacionados | Ácido linoleico conjugado (isômero trans) |
| Excepto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições PTN Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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O ácido linoleico ou ácido 9-12-octadecadienoico é o ácido graxo insaturado ômega-6 com 18 carbonos e duas insaturações, de fórmula química CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7COOH.
É um ácido gordo essencial na dieta humana, sendo percursor do ácido araquidónico. Consequentemente, é fulcral para a produção de uma série de mediadores lipídicos, os eicosanoides, que são sintetizados através da via metabólica da cascata do ácido araquidónico
Referências
Sua massa molar é 280 g/mol.
