Ácido linoleico

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Ácido linoleico
Alerta sobre risco à saúde
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Nome IUPAC ácido cis,cis-9,12-octadecadienoico
Identificadores
Número CAS 60-33-3
SMILES
Propriedades
Fórmula molecular C18H32O2
Densidade 0,9 g·cm–3 (18 °C)[1]

Massa molar: 280 g/mol

Ponto de fusão

-5 °C[1]

Ponto de ebulição

230 °C (21 hPa)[1]

Solubilidade em água 139 mg·l-1 a 20 °C)[1]
Solubilidade solúvel em vários solventes orgânicos[2]
Riscos associados
Frases R -
Frases S S24/25
Compostos relacionados
Ácidos graxos relacionados Ácido linoleico conjugado (isômero trans)
Excepto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições PTN

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O ácido linoleico ou ácido 9-12-octadecadienoico é o ácido graxo insaturado ômega-6 com 18 carbonos e duas insaturações, de fórmula química CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7COOH.

É um ácido gordo essencial na dieta humana, sendo percursor do ácido araquidónico. Consequentemente, é fulcral para a produção de uma série de mediadores lipídicos, os eicosanoides, que são sintetizados através da via metabólica da cascata do ácido araquidónico.

Sua massa molar é 280 g/mol.

Referências

  1. a b c d Registo de CAS RN 60-33-3 na Base de Dados de Substâncias GESTIS do IFA, accessado em 6 de Janeiro de 2008
  2. Thieme Chemistry (Hrsg.): RÖMPP Online - Version 3.5. Georg Thieme Verlag KG, Stuttgart 2009.
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