Óleo de capivara

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Óleo de capivara

A gordura é mais rica em ácidos graxos ômega-3 que as carnes vermelhas tradicionais, contendo em torno de 5% desses ácidos essenciais para o organismo. Determinou-se que o óleo extraído da gordura de capivaras em estado selvagem abaixou, em três semanas, o colesterol sangüíneo de ratos alimentados com dietas ricas em colesterol e proporcionou os maiores ganhos de peso dos ratos, em relação aos tratamentos óleo de sardinha e de cavala. Isto ressalta o potencial do uso da gordura, ainda sem um emprego legalizado na forma de óleo puro, como produto natural nutracêutico e no combate à desnutrição.