Aligot

Prato de aligot.

O aligot é uma especialidade gastronômica proveniente de Aubrac, na França.

A palavra aligot vem de «aliqu'ot», que a sua vez deriva-se do latim «liquod», que significa «alguma coisa».

Se trata de um purê de batatas mesclado com nata e um queijo chamado Tomme.

Ligações externas

• Receita na web do departamento de Aveyron (em francês).