Alimento básico

O pão é considerado um dos alimentos básicos nas culturas do ocidente.

O arroz é um alimento básico símbolo da culinária asiática, embora não seja tanto em alguns países ocidentais.

O alimento básico é considerado como aquele alimento imprescindível pelo conteúdo de seus nutrientes em uma dieta. Deve ser entendido como um conceito relativo a uma cultura culinária, não aplicável de forma absoluta a outras. Por regra geral é um alimento que proporciona energia (calorias) e que possui um certo conteúdo de carboidratos, sua elaboração está muito ligada aos ingredientes mais disponíveis no local.

Usos do termo

Por regra geral é um conceito relativo muito ligado às diversas culturas culinárias assim como aos contextos geográficos. Um exemplo pode ser visto no pão que é para a cultura ocidental um alimento básico enquanto que para a Ásia não é mais básico que o arroz e seus derivados. O que anteriormente podia ser considerado um alimento básico, pode tempos depois não ser mais.