Anexo:Lista de cachaças do Brasil
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Esta é uma lista de cachaças do Brasil, contendo seus produtores, nomes, teor alcoólico, características de envelhecimento (quando aplicável), além das de cidades e estados de origem.
São produzidos anualmente no Brasil 1,5 bilhão de litros de cachaça,1 2 destes 1,05 bilhão são de aguardente industrial, produzida em destilarias, e 450 milhões de cachaça artesanal, feita em pequenos alambiques. O setor reúne cerca de 30 mil produtores, que disponibilizam no mercado 5 mil marcas.1
São Paulo é o líder na produção, com 44%, seguido de Pernambuco e Ceará, com 12% cada um. Esses estados concentram alguns dos maiores fabricantes de cachaça industrial, no caso a Pirassununga (Cachaça 51), Velho Barreiro, Pitú, Ypióca e Colonial (CE). Minas Gerais, Rio de Janeiro, Goiás e Espírito Santo, cada um com 8% do mercado, completam a lista dos principais fabricantes. Analisando apenas os números da cachaça artesanal, Minas é o principal centro produtor. O Estado tem 8.466 alambiques que produzem 230 milhões de litros por ano.1
Cachaças industriais produzidas e embaladas no Brasil[editar]
Cachaças industriais são aquelas produzidas em destiladores de coluna em processo contínuo.3
| Produtor | Marca | Características | Fábrica(s) | Sítio | |
| Tipo | Teor alcoólico | ||||
| Cia. Müller de Bebidas | Cachaça 51 | 39,0% | Pirassununga, São Paulo | [2] | |
| 51 Ouro | 39,0% | " | [3] | ||
| Ind. Reunidas Tatuzinho Três Fazendas | Velho Barreiro | 39,0% | Rio Claro, São Paulo | [4] | |
| Pitú | Pitú4 | 39,0% | Vitória de Santo Antão, Pernambuco | [5] | |
| Sagatiba | Sagatiba Pura | 38,0% | Patrocínio Paulista, São Paulo | [6] | |
| Sagatiba Velha | " | " | |||
| Ypióca | Ypióca Ouro5 | Envelhecida em madeira5 | 39,0%5 | Maranguape, Ceará | [7] |
| Ypióca Prata | Envelhecida em madeira5 | 39,0%5 | " | " | |
| Colonial | Colonial | A versão Cristal é envelhecida em tonéis de freijó, a Clássica em tonéis de bálsamo equanto a Export não é envelhecida | 39,0% | Aquiraz, Ceará | [8] |
| Guaramiranga | Envelhecida por 3 anos em tonéis de madeira Bblsamo na versão Ouro e em freijó naversão Prata | 39,0% | " | " | |
- Cachaça 61, São Paulo, 40%
- Caninha da Roça, São Paulo, 39.0%
- Chapéu de Palha, São Paulo, 39.0%
- Cachaça Três Muínho, Minas Gerais, 42.0%
Cachaças artesanais[editar]
Cachaças artesanais são aquelas produzidas em alambiques.3 Embora sejam consideradas artesanais, existem sistemas mecanizados e automatizados de operação.6
| Produtor | Marca | Características | Fábrica(s) | Sítio | |
| Tipo | Teor alcoólico | ||||
| Havana - Anísio Santiago7 | Envelhecida por cerca de oito anos em bálsamo | 44,8 % | Salinas, Minas Gerais | ND | |
| Serra Morena | Envelhecida em carvalho e jequitibá-rosa | 42,0% | Belo Vale, Minas Gerais | [9] | |
| Cachaça Schermann | Brazil | 42,0% | Pirassununga, São Paulo | [10] | |
| Schermann | 38,0% | " | [11] | ||
| Bayu | 42,0% | " | [12] | ||
| Fazenda Santa Esília | Cachaça Gabriela | A versão Ouro é envelhecida em imburana (Amburana), enaquanto a versão Prata é envelhecida em jequitibá-rosa | 38,0% | Ribeirão Preto, São Paulo | |
| Fazenda Sapucaia | Cachaça Sapucaia Velha8 | Na versão Reserva é envelhecida por 10 anos em tonéis de carvalho, na versão Tradicional, por cinco anos | 40,5% | Pindamonhangaba, São Paulo | [13] |
| Cachaça Sapucaia Florida | Na versão Ouro é envelhecida por 2 anos em tonéis de carvalho, na versão Cristal, por cinco anos | 40,5% | " | [14] | |
| Cachaça Senzala Ouro | Envelhecida por 2 anos em tonéis de carvalho | 40,5% | " | [15] | |
| Cachaça Quizumba | Envelhecida por 1 ano em tonéis de amendoim | 40,0% | " | [16] | |
| Cachaça Sapucaia Real | Envelhecida por 18 anos em tonéis de carvalho | 40,0% | " | [17] | |
| Grupo Germana | Germana | Envelhecida por dois anos em carvalho | 40,0 % | Nova União , Minas Gerais | [18] |
| Sítio Dois Coqueiros | Taperinha Da Branca | Sem envelhecimento | 40,0 % | Fernão, São Paulo | [19] |
| Taperinha Original | Envelhecida por dois anos em castanheira | 40,0 % | " | [20] | |
| Taperinha no Carvalho | Envelhecida por cinco anos em carvalho | 40,0 % | " | [21] | |
| Cachaça Ordinária di Minas [22] | Felixlândia | MG | 42,0% | ||||
| Cachaça Dedo de Prosa [23] | Piranguinho | MG | 40,0% | ||||
| Água Doce [24] | Tupã | SP | 45,0% | ||||
| Cachaça Paus & Picas | Rezende | SP | 47,0% | ||||
| Ariana | Cláudio | MG | ND | ||||
| Armazém Vieira | Florianópolis | SC | 40,0% | ||||
| Artista | Salinas | MG | 46,0% | ||||
| Áurea Custódio | Ribeirão das Neves | MG | |||||
| Barrôca | Congonhas | MG | 45,0% | ||||
| Bença | Conceição do Pará | MG | 42,0% | ||||
| Boa Vitória | Brumadinho | MG | 40,0% | ||||
| Boazinha | Salinas | MG | 42,0% | ||||
| Botiqueira | São Tiago | MG | ND | ||||
| Brejinho | Patis | MG | ND | ||||
| Brinco de Ouro | Salinas | MG | 44,0% | ||||
| Cachaça 61 [25] | Santa Rita do Passa Quatro | SP | 39,0% | ||||
| Cachaça Bertozzi [26] | Poços de Caldas | MG | 42,0% | ||||
| Cachaça Corote [27] | Santa Rita do Passa Quatro | SP | 39,0% | ||||
| Cachaça Floresta [28] | Burarama - Cachoeiro de Itapemirim | ES | 41,0% | ||||
| Cachaça do Rei [29] | Capivari | SP | 47,0% | ||||
| Cachaça Parapeúna | Valença | RJ | 42,0% | ||||
| Cachaça Poesia [30] | Munhoz | MG | 42,0% | ||||
| Cachaça Sanhaçu Orgânica [31] | Zona da Mata | PE | 40,0% | ||||
| Cachaça Guapiara [32] | Passa Quatro | MG | 40,0% | ||||
| Caninha D'ouro | Igarassu | PE | 39,0% | ||||
| Cachaça da Velha | Londrina | PR | 40,0% | ||||
| Cachaça do Mestre | Salinas | MG | 39,0% | ||||
| Cachaça Serrote [33] | Salgueiro | PE | 38,0% | ||||
| Cachaça Doministro [34] | Alexânia | GO | 40,0% | ||||
| Cachaça Magnífica [35] | Miguel Pereira | RJ | 45,0% | ||||
| Cachaça Olho de Boi | Ubá | MG | 43,0% | ||||
| Cachaça Da Mata [36] | Santa Teresa | ES | 40,0%, 44,0% e 48,0% | ||||
| Cachaça do Parol | Curvelo | MG | 44,0% | ||||
| Cachaça Cúmulo do absurdo [37] | Governador Valadares | MG | 40,0% | ||||
| Cachaça do Sobradinho | Itamonte | MG | 44,0% | ||||
| Cachaça do Velho | Santo Amaro | SP | 40,0% | ||||
| Cachaça Santa Terezinha | Vila Velha | ES | 43% Vol | ||||
| Cachaça Velho Ferreira [38] | Vitoriano Veloso - Prados | MG | 42,0% | ||||
| Caipirona | Mar de Espanha | MG | 43º | ||||
| Cambuí [39] | Perdões | MG | 40,0% | ||||
| Caminho Velho | Lavras | MG | 43,0% | ||||
| Caninha 29 [40] | Pirassununga | SP | |||||
| Cana Crioula - Cachaça Preta [41] | Porto Feliz | SP | 38,0% | ||||
| Caninha Três Müínho | Itajubá | MG | 46,0% | ||||
| Caninha da Roça | Rio das Pedras | SP | |||||
| Caranguejo | Campina Grande | PB | 39,0% | ||||
| Caribe | Januária | MG | 48,0% | ||||
| Carnaval | Vila Velha | ES | 40,0% | ||||
| Casa Grande | Nova Lima | MG | 42,0% | ||||
| Cearense | Redenção | CE | 39,0% | ||||
| Central de Minas | Fortunas de Minas | MG | ND | ||||
| Chapéu de Palha | Presidente Prudente | SP | 39° | ||||
| Chave de Ouro | Acarape | CE | 39° | ||||
| Chico Mineiro | Paineiras | MG | 44,0% | ||||
| Claudionor | Januária | MG | 54° | ||||
| Colonial Brasil | Piraí | RJ | ND | ||||
| Cachaça Coqueiro [42] | Paraty | RJ | 44° | ||||
| Coquinho do Norte | Ribeirão Preto | SP | 40° | ||||
| Coquinho Miguelão | Presidente Prudente | SP | 29° | ||||
| Coral | São Roque | SP | 40,0% | ||||
| Coração do Vale [43] | Araçuaí | MG | 40,0% | ||||
| Cristalina | Buenópolis | MG | 44,0% | ||||
| Dom Braga [44] | Dois Irmãos | RS | 40% | ||||
| Dona Branca | Januária | MG | 42,0% | ||||
| Donzela | Guarabira | PB | 42,0% | ||||
| Du Botti | Belmiro Braga | MG | 42,0% | ||||
| Elisa | Patrocínio Paulista | SP | 39% | ||||
| Engenho Água Doce | Vicência | PE | 40% | ||||
| Engenho da Vertente [45] | Santo Antônio do Jardim | SP | 43% | ||||
| Engenho de Mel | Paraguaçu | MG | 39,0% | ||||
| Engenho do Meio | Santa Rita | PB | 42,5% | ||||
| Empório Renzi | Cunha | SP | 41,0% | ||||
| Erva Doce | Salinas | MG | 42,0% | ||||
| Espírito de Minas | São Tiago | MG | 43,0% | ||||
| Estrada Velha | Ouro Preto | MG | ND | ||||
| Famosinha de Minas | Januária | MG | 43,00 | ||||
| Ferreira | Eng. Navarro | MG | 45,8% | ||||
| Furadense | Barra do Furado | RJ | 39º | ||||
| Gato | Aracajú | SE | 42º | ||||
| Gavião do Vale | Belo Vale | MG | 42% | ||||
| Geraldo Firmino | Abre Campo | MG | 46,0% | ||||
| Gostosa | Campina Grande | PB | 39,0% | ||||
| Guarda Velha | Sto. Antonio da Patrulha | RS | 42,0% | ||||
| Indaiazinha | Salinas | MG | ND | ||||
| Inconfidência | Guarani | MG | 44,0% | ||||
| Isaura Ouro | Jequitibá | MG | 44,0% | ||||
| Jangada | Campina Grande | PB | 40° | ||||
| Januária | Januária | MG | 43° | ||||
| Jitirana | Teresina | PI | 43° | ||||
| Kariri | Barbalha | CE | 40° | ||||
| João Mendes | Perdões | MG | 38,0% | ||||
| Kilombinha | Fortaleza | CE | ND | ||||
| Lá de Minas | São Tiago | MG | 43,0% | ||||
| Laranjeiras da Boa Vista | Ouro Preto | MG | ND | ||||
| Lenda Mineira | Tarumirim | MG | 45,0% | ||||
| Limeira | Machado | MG | 48,18°GL | ||||
| Lua Cheia | Salinas | MG | 45,0% | ||||
| Lua Nova | Salinas | MG | 45,0% | ||||
| Lúcia Verissimo | Ouro Preto | MG | 46,0% | ||||
| Madeira do Norte | Tabira | PE | ND | ||||
| Mangueira | Castelo do Piauí | PI | ND | ||||
| Mantiqueira | Antônio Carlos | MG | 42,0% | ||||
| Maria da Cruz | Maria da Cruz | MG | 46,0% | ||||
| Maria Rita Kehl | São Paulo | SP | 38% | ||||
| Marimbondo | Guarabira | PB | 42° | ||||
| Marimbondo PE | Bezerros | PE | 41º | ||||
| Maribondo Ouro | Guarabira | MG | 42,0% | ||||
| MaxiCana | Barra de Guaratiba | RJ | 43,0% | ||||
| Meia Lua | Salinas | MG | 45,0% | ||||
| Mel Brasil | Presidente Prudente | SP | 45,0% | ||||
| Milagre de Minas | Belo Horizonte | MG | 45,0% | ||||
| Minas de Ouro | Taiobeira | MG | 45,5% | ||||
| Mistura Fina | Poço Fundo | MG | 40,0% | ||||
| Mito Brasil | Patos de Minas | MG | 40,0% | ||||
| Cachaça Monções [46] | Porto Feliz | SP | 38,0% | ||||
| Montanhesa | Araguari | MG | 40,0% | ||||
| Monte Alto | Salinas | MG | 44,0% | ||||
| Mucuri | Canhotinho | PE | 40º | ||||
| Muricy | Aracajú | SE | 40° | ||||
| Nabunda | Parati | RJ | ND | ||||
| Noronha | Unaí | MG | 46,7% | ||||
| Nossa Cachaça | Belo Horizonte | MG | 42,0% | ||||
| Olho de Boi | Ubá | MG | 43,0% | ||||
| Olária | Getulina | SP | 39° | ||||
| Old César - 88 | Jundiaí | SP | 39° | ||||
| Olho D’água | Bezerros | PE | 41º | ||||
| Paratiana | Paraty | RJ | 44,0% | ||||
| Patativa | Crato | CE | 40,0% | ||||
| Ponte Nova | Belo Horizonte | MG | 44,0% | ||||
| Porterinha | Conceição do Pará | MG | 42,0% | ||||
| Porto Estrela | Pedras de Mª da Cruz | MG | 42,0% | ||||
| Porto Morretes[47] | Morretes | PR | 39% | ||||
| Primeira Dama | Patos de Minas | MG | 42,0% | ||||
| Princesa Januaria | Januário | MG | 46,0% | ||||
| Rainha do Vale | Belo Vale | MG | 40,0% | ||||
| Raízes de Minas | Guarani | MG | 40,0% | ||||
| Rapariga | Viçosa | CE | ND | ||||
| Rainha Pernambucana | Maraial | PE | 40º | ||||
| Recordações de 40 | Recife | PE | 40° | ||||
| Republicana | Andradas | MG | 45,0% | ||||
| Reserva do Gerente | Vilha Velha | ES | 42,0% | ||||
| Riacho Doce | F. Tourinho | MG | 40,0% | ||||
| Rochinha Ouro 5 anos | Barra Mansa | RJ | 41,0% | ||||
| Rochinha Prata | Barra Mansa | RJ | 46,0% | ||||
| Rumo Certo | Patis | MG | ND | ||||
| Sagarana | Pedras de Mª da Cruz | MG | 43,0% | ||||
| Saliboa | Salinas | MG | 45,5% | ||||
| Salimel | Salinas | MG | 42,0% | ||||
| Salinas | Salinas | MG | 44,8% | ||||
| Salineira | Salinas | MG | 44,8% | ||||
| Santuário de Minas | Januária | MG | 44,0% | ||||
| Santo Mário | Catanduva | SP | 39,0% | ||||
| São Francisco | Barueri | SP | 39° | ||||
| Serra Grande | Gravatá | PE | 42° | ||||
| Supimpa | São Paulo | SP | 38° | ||||
| Velha de Januária | Januária | MG | 48° | ||||
| Sapupara | Fortaleza | CE | 39,0% | ||||
| Século XVIII | Eng. Boa Vista | MG | ND | ||||
| Segredo de Araxá | Araxá | MG | 42,5% | ||||
| Segredo do Patriarca | Brumadinho | MG | 43,0% | ||||
| Seleta | Salinas | MG | 44,8% | ||||
| Serra Azul | Andrelândia | MG | 38,0% | ||||
| Serra da Campina | Nova Lima | MG | 40,0% | ||||
| Serra Morena (cachaça) | Belo Vale | MG | 44,0% e 40,0% | ||||
| Serrinha | Lavras | MG | 40,0% | ||||
| Spass | Nova Era | MG | 40,0% | ||||
| Unser Schnaps | Presidente Lucena | RS | 38,5% | ||||
| Tabua | Salinas | MG | N/D | ||||
| Tucana | São João Batista do Glória | MG | ND | ||||
| Villa Velha | Pirassununga | MG | ND | ||||
| Vai Dorme | Descanso | SC | 42,0% | ||||
| Veio de Minas | João Monlevade | MG | 41,0% | ||||
| Cachaça Zipmail | Piassavas | SP | 50% | Cachaça Rainha da Barra | Itaverava | MG | 50% |
Referências
- ↑ a b c Cachaça sem mistério - Mercado milionário Pesquisa Fapesp On-line, Edição Impressa 87 - Maio 2003 (acessado em 16 de junho de 2011)
- ↑ Verdi, A. R. Dinâmicas e perspectivas do mercado da cachaça Informações Econômicas (CNPTIA-Embrapa), São Paulo, 2006 (acessado em 16 de junho de 2011)
- ↑ a b Cachaça, prazer brasileiro; Marcelo Nóbrega da Câmara Torres (Livro) p. 31 [1]
- ↑ http://www.diariodepernambuco.com.br/2010/11/27/economia5_0.asp
- ↑ a b c d e http://www.tastings.com/scout_spirits.lasso?id=190023
- ↑ http://cachacariabrasileira.com.br/utilidades/noticias/276-cax-engenharia-e-consultoria
- ↑ http://www.papodebar.com/review-cachaca-havana-%E2%80%93-anisio-santiago-o-mito-da-melhor-cachaca-do-mundo/
- ↑ http://www.cachacasapucaia.com.br/
