Appellation d'origine contrôlée
Nota: Se procura pela empresa de tecnologia, veja AOC International.Appellation d'origine contrôlée (AOC) utilizada em França e na Suíça é o equivalente à Denominação de Origem Controlada (DOC) utilizada em Portugal.
A AOC leva em conta a localização geográfica da produção de certas culturas como vinhos, queijos, manteiga e outros produtos agrícolas. Esta denominação é atribuída sob a fiscalização da agência governamental denominada Institut National des Appellations d'Origine (INAO).1 2
Os vinhos certificados como AOC são produzidos em terroirs delimitados, são sempre muito conceituados e satisfazem a normas de produção muito estritas, definidas por decreto.2 Determina a tradição que eles estabeleçam os rendimentos, um grau mínimo de alcoolização e as condições de envelhecimento. São mais de 400 vinhos de denominação de origem controlada na França. 3 Entre os AOCs encontramos outras classificações como Supérieur, Premières Crus, Deuxièmes Crus, Crus Bourgeois e outros na região de Bordeaux ou os Crus e Grands Crus de Bourgogne.
Referências
- ↑ INAO - Institut National des Appellations d'Origine (em Francês). Página visitada em 09/06/2009.
- ↑ a b Ministère de l'agriculture et de la pêche - L'appellation d'origine (em Francês). Página visitada em 09/06/2009.
- ↑ ACAV - FRANÇA Os Níveis De Qualidade Dos Vinhos Franceses. Página visitada em 09/06/2009.
Ver também[editar]
- Vinho
- Denominação de Origem
- VDQS - Vinhos Delimitados de Qualidade Superior
