Azeda
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| Rumex acetosa (L.) |
A azeda (Rumex acetosa), também conhecida em Portugal como azedas, azedas-bravas, erva-vinagreira ou vinagreira[1], é uma planta do género Rumex que cresce no Norte da Península Ibérica. No Brasil é conhecida como azedinha.
Apesar de crescer em qualquer tipo de solo, a azeda prefere os que são rico em ferro, os terrenos húmidos dos bosques e as zonas sombrias perto de cursos de água.
Índice |
[editar] Cultivo
É uma planta fácil de cultivar e pode recolectar-se entre os meses de Abril e Junho.
[editar] Usos
Graças ao seu sabor peculiar, usa-se como condimento na elaboração de vários pratos, cozida ou em saladas. A sopa de azedas é um prato popular em vários países europeus. Apresenta efeitos diuréticos. Devido ao elevado conteúdo de Vitamina C considera-se antiescorbútica.
[editar] Propriedades
A acidez da azeda deve-se ao bioxalato de potassa (5 a 9%), que é também um dos principais responsáveis pelas suas qualidades medicinais. Contém vitamina C (80 mg/100 g), quercitrina, vitexina e derivados antraquinónicos como a emodina e taninos.[2] Outro componente de interesse é o resveratrol.
[editar] Variedades
- Rumex acetosa subsp. acetosa L.
- Rumex acetosa subsp. alpestris (Jacq.) A.Löve
- Rumex acetosa subsp. ambiguus (Gren.) A.Love
- Rumex acetosa subsp. arifolius (All.) Blytt & O.Dahl
- Rumex acetosa subsp. lapponicus Hiitonen
- Rumex acetosa subsp. pseudoxyria Tolm.
- Rumex acetosa subsp. thyrsiflorus (Fingerh.) Hayek[3]
[editar] Referências
- ↑ Flora Digital de Portugal
- ↑ Dr. Berdonces i Serra. Gran Enciclopedia de las Plantas Medicinales ISBN 84 305 8496 X
- ↑ Variedades en Catalogue of life
