Bálsamo Negro de Riga

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Rīgas Melnais balzams
Cálice de bálsamo negro de Riga de groselha, em Riga.

Bálsamo Negro de Riga (em letão: Rīgas Melnais balzams) também designado em inglês no rótulo como "Riga Black Balsam", é um licor de ervas tradicional da Letónia, produzido com diversos ingredientes naturais misturados com vodca, apresentando um teor alcoólico de 45%.[1]

Pode ser consumido puro, com gelo, misturado com schnapps ou vodca, quente, misturado em chá ou café, ou misturado com água com gás ou refrigerantes. É por vezes também usado como cobertura de gelados. Apresenta uma cor escura e um sabor amargo, com traços doces.

É fabricado pela empresa JSC Latvijas Balzams. A receita tradicional foi criada por Abraham Kunze, um farmacêutico de Riga, sendo composta por 24 ingredientes diferentes, passando por plantas, flores, rebentos, sumos, raízes, óleos e bagas, macerados em barris de carvalho. É vendido em garrafas feitas à mão em cerâmica. Ao longo do tempo o bálsamo negro de Riga tem recebido reconhecimento internacional, tendo alcançado mais de 30 prémios em feiras.[2]

É também utilizado na medicina popular, sendo considerado bom para curar constipações e para tratar problemas digestivos.[3] [4]

Tem sido fabricado em Riga desde meados do século XVIII. A primeira referência escrita à bebida data de 1752.[1]

Segundo reza a lenda, a imperatriz Catarina a grande, da Rússia, ficou doente durante uma visita à Letónia, mas ficou curada após beber o bálsamo negro de Riga. A partir de então a bebida passou a ser uma presença habitual na corte russa.[1]

Existem ainda variantes do bálsamo negro de Riga com groselha[5] e com natas.[6]

Referências

  1. a b c Feel our Winter Warmth – Black Balsam! (em inglês). Riga Summit. Página visitada em 23 de maio de 2012.
  2. A/s Latvijas Balzams (em inglês). Randburg. Página visitada em 23 de maio de 2012.
  3. Latvian National Recipes (em ingles). Visit Europe. Página visitada em 23 de maio de 2012.[ligação inativa]
  4. Protection Of Civil Populations From The Spill Of Toxic Materials During The Movement Of Military Goods (em inglês) p. 16. Northy Atlantic Treaty Organization. Página visitada em 23 de maio de 2012.
  5. "Riga Black Balsam Currant" wins awards at international exhibition (em inglês). Baltic Travel Group. Página visitada em 23 de maio de 2012.
  6. Riga Black Balsam Cream (em inglês). Latvijas Balzams. Página visitada em 23 de maio de 2012.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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