Baharat

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Baharat é uma mistura de condimentos típica do Médio Oriente muito utilizada na culinária árabe. A palavra “baharat” significa “pimenta” em árabe e os ingredientes básicos são a pimenta preta e a pimenta-da-jamaica, mas normalmente contém muito mais condimentos. 1

Uma receita de baharat inclui pimenta preta, coentro, canela, cravinho, cominho, cardamomo, noz moscada, todos moídos, e páprica. Outros ingredientes constantes da informação disponível incluem gengibre, brotos de rosa, sumagre e casca de Cassia. 2

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências