Balchão

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Balchão de porco

Balchão é um prato tradicional da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia.

Trata-se de um prato confeccionado com balichão, condimento oriundo da culinária de Macau, preparado com camarões e malaguetas. O termo goês balchão deriva do termo macaense balichão.

Balchão de camarão

O balchão pode ser preparado tendo por base diferentes ingredientes, tais como camarão, ostras, carne de porco e até mesmo tomate.

É normalmente acompanhado por arroz branco.

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