Musa × paradisiaca

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banana-da-terra, banana-pão
Banana-pão

Banana-pão
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Zingiberales
Família: Musaceae
Género: Musa
Espécie: M. x paradisiaca
Nome binomial
Musa × paradisiaca

A banana-da-terra, banana-comprida, pacova ou chifre de boi (do grupo das Angiospermas, monocotiledôneas - família das musáceas) é uma variedade de banana de grande porte oriunda da África, chegando a aproximadamente 30 cm de comprimento (sendo a maior banana conhecida) e tem massa de aproximadamente 500 g cada fruto.[1] Sua casca é amarela escura, com manchas pretas quando madura; polpa rosada e macia.

A banana-da-terra tem um dos lados plano, não é tão adocicada quanto os outros tipos de bananas e sua polpa também é mais consistente (mais densa), contendo amidos não digestíveis com facilidade, motivo para o qual nutricionistas não recomendam seu consumo crú e, portando, ela é principalmente cozida, frita ou assada antes de ser consumida (no Brasil seu consumo se dá em maior escala nas regiões norte e nordeste).

Tabela nutricional (banana-da-terra)

Quantidade 100 gramas Água (%) 63,9
Calorias (Kcal) 128
Proteína (g) 1,4
Carboidrato (g) 33,7
Fibra Alimentar (g) 1,5
Colesterol (mg) n/a
Lipídios (g) 0,2
Ácido Graxo Saturado (g) 0,1
Ácido Graxo Mono insaturado (g) traços
Ácido Graxo Poli insaturado (g) 0,1
Cálcio (mg) *
Fósforo (mg) 26
Ferro (mg) 0,3
Potássio (mg) 328
Sódio (mg) traços
Vitamina B1 (mg) 0,03
Vitamina b2 (mg) 0,02
Vitamina B6 (mg) 0,14
Vitamina B3 (mg) *
Vitamina C (mg) 15,7

Referências

  1. FERREIRA, A. B. H. Novo dicionário da língua portuguesa. Segunda edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 226.
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