Bifana

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Bifana no prato

Bifana é um prato típico português. Consiste em febras de porco, cozinhadas à base de vinha d'alhos, que se põe dentro de pão aquecido. Normalmente são temperadas com mostarda ou molho picante. Esta receita é servida no centro, sul e Ilhas de Portugal. Na região Norte são tiras de lombo de porco laminadas, cozinhadas em molho especial, servidas em pão biju sem qualquer adição de molhos.[1] Este prato é tipicamente servido nas Festas Populares que se desenrolam por todo o país.

Referências

  1. Boas Notícias. Bifana portuguesa destacada no guia Lonely Planet. Visitado em 2012.10.24.
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