Maria (bolacha)

Biscoito maria.

Bolacha Maria ou Biscoito Maria é um tipo muito popular de bolacha feita com farinha de trigo, açúcar, óleo e essência de baunilha.

Esta bolacha é redonda, com o nome "Maria" gravado na superfície desenhos intrincados na orla. Enquanto o Rich Tea, um tipo de biscoito inglês, é o mais popular no Reino Unido, é a bolacha Maria que faz as delícias em outros países, em particular, Portugal, México, Austrália, Índia, África do Sul e Espanha.

Tal como no caso do biscoito Rich Tea, muitos consideram a bolacha Maria como um dos melhores sabores para acompanhar chá.

Outros métodos de consumir este biscoito incluem fazer um sanduíche com manteiga ou leite condensado no meio de duas bolachas e cobri-las com mel, geleia ou marmelada. A bolacha Maria é muito popular entre as crianças, sendo especialmente consumida por bebés, depois de desfeitas em leite. É também um ingrediente utilizado na confecção de receitas de sobremesas.

História

A bolacha Maria foi criada em 1874 por um padeiro inglês para comemorar o casamento da duquesa Maria Alexandrovna da Rússia com o Duque de Edinburgo.

Foi muito popular na Guerra Civil Espanhola, durante a qual foi considerado símbolo da prosperidade da economia ao ser produzido com os excedentes de trigo.