Brun sovs

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Brun sovs com batatas, carne e salada

Brun sovs (por vezes também grafado brunsovs) é um molho típico da culinária da Dinamarca.[1] [2]

O seu nome significa em língua dinamarquesa molho castanho, refletindo a sua cor.

Pode ser preparado com manteiga, água, sal, pimenta, farinha, natas, corante,[1] leite e caldo de carne de suíno, de bovino[2] ou até mesmo de ganso.[1]

É utilizado como acompanhamento de pratos de carne, tais como hakkebøf ou gåse steg.[1] [3]

Referências

  1. a b c d Gåsesteg med brunsovs. (em dinamarquês). Página visitada em 6 de março de 2010.
  2. a b Brun sovs. (em dinamarquês). Página visitada em 6 de março de 2010.
  3. Hakkebøffer med Brun Sovs og Bløde Stegte Løg (em dinamarquês). Página visitada em 6 de março de 2010.