Cabernet Franc

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Cabernet franc
Espécie: vitis vinifera
Outros nomes: Acharria (França)[1]
Acheria (França)
Bordo (Itália)
Bouchet (França)
Bouchy (França)
Breton (França)
Gros bouchet (França)
Gros cabernet (Marrocos)
Origem:  França
Cultivo: em todo o mundo
Cor da uva: tinta
Cor do vinho: tintos e brancos (champagne)
Melhores vinhos: Château Cheval Blanc

O cabernet franc é uma variedade de uva tinta da família dos cabernets, do qual é proveniente.

Ocupa aproximadamente 157 000 hectares de plantação no mundo todo, dentre os quais 211,13 ficam na França. O cabernet franc é mais leve que o cabernet sauvignon, possui taninos honestos ou sinceros conferindo firmeza e um corpo violão ao vinho, cor profunda e aromas de frutas tropicais e especiarias. É bastante utilizada para complementar outras uvas em cortes com cabernet sauvignon, tempranillo, sangiovese e ugni blanc. É uma das seis uvas permitidas nos cortes de Bordeaux, ao lado de cabernet sauvignon, merlot, malbec, carmenère e petit verdot. Também é relevante seu cultivo em regiões de clima tropical, como a Tanzânia e a Indonésia. Existem pequenas áreas de cultivo em países de menor importância enológica, como Paquistão e Turquia.

Referências

  1. VINES.ORG Encyclopedia (em inglês). Visitado em 16/05/2009.

Ver também[editar | editar código-fonte]



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