Cabrito Transmontano
O Cabrito Transmontano DOP é um produto de origem portuguesa com Denominação de Origem Protegida pela União Europeia (UE) desde 14 de novembro de 1996.[1]
Os cabritos são machos ou fêmeas da raça Serrana[2].
Agrupamento gestor[editar | editar código-fonte]
O agrupamento gestor da denominação de origem protegida "Cabrito Transmontano" é a CAPRISSERRA - Cooperativa de Produtores de Cabrito da Raça Serrana,CRL.[1]
Produção[editar | editar código-fonte]
Segundos dados de 2017, foram produzidos neste ano cerca de 5,25 toneladas de Cabrito Transmontano DOP, cerca de 71% da produção nacional de carne qualificada de caprino. O preço médio desta carne é de 18,86 euros por kg, em 2016[3].
Referências
- ↑ a b Cabrito Transmontano na Base de Dados DOOR da União Europeia. Acesso 2014-05-13
- ↑ http://www.ovinosecaprinos.com/serranapcccabrito.html
- ↑ Cabo, Paula; Fernandes, António; Ribeiro, Maria Isabel (2020). A valorização dos produtos endógenos em territórios rurais de baixa densidade: produção qualificada de caprinos na região interior norte de Portugal. In A agricultura e os desafios societais para o período 20-30: Atas do IX Congresso da APDEA. Lisboa, p. 329-343. ISBN978-972-8552-07-7
