Cafta

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Cafta1 (do árabe كفته, kufta ou kafta, no árabe libanês;2 em turco: köfte; em grego: κεφτές, keftés) é um prato nacional da culinária do Oriente Médio, da Grécia, bem como de outros locais do Mediterrâneo Oriental e da Ásia Meridional, que consiste numa espécie de almôndegas de carne de vaca ou de borrego. São temperadas com orégãos, cominhos, tomilho fresco, salsa, canela e azeitonas.

Referências

  1. ↑ Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa, verbete "cafta".
  2. ↑ O termo árabe por sua vez vem do persa kūfta, derivado do verbo کوفتن, kuftan, "bater", "moer", "almôndega" (Alan S. Kaye, "Persian loanwords in English", English Today 20:20-24 (2004), doi:10.1017/S0266078404004043).
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