Capsicum baccatum

Capsicum baccatum
Frutos de C. baccatum
Classificação científica
Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Subclasse: Asteridae Ordem: Solanales Família: Solanaceae Género: Capsicum Espécie: C. baccatum
Nome binomial
Capsicum baccatum L.

Capsicum baccatum é uma espécie de pimenta, também chamada pimenta aji, originária do Peru da qual existem diversas variedades. No Brasil são conhecidas sobretudo três variedades desta espécie conhecidas como pimenta-dedo-de-moça, pimenta-cumari e cambuci.

É muito utilizada na culinária do Peru.

No Brasil, a pimenta calabresa é produzida a partir de pimentas desta espécie, enquanto na Europa é usada a variedade peperoncini de Capsicum annuum.

Variedades

• Capsicum b. var. baccatum
• Capsicum b. var. pendulum (Willd.) Eshbaugh - pimenta-dedo-de-moça ou pimenta-chifre-de-veado, cambuci
• Capsicum b. var. praetermissum (Heiser & P.G.Sm.) Hunz. - pimenta-cumari-verdadeira
• Capsicum b. var. umbilicatum (Vell.) Hunz. & Barboza

Sinonímias

• Capsicum frutescens var. baccatum (L.) Irish [= Capsicum baccatum var. baccatum]
• Capsicum microcarpum Cav. [= Capsicum baccatum var. baccatum]
• Capsicum microcarpum var. tomentosum Chodat & Hassl. [= Capsicum baccatum var. baccatum]
• Capsicum pendulum Willd. [≡ Capsicum baccatum var. pendulum]
• Capsicum praetermissum Heiser & P.G.Sm. [≡ Capsicum baccatum var. praetermissum]
• Capsicum umbilicatum Vell. [≡ Capsicum baccatum var. umbilicatum]

Ligações externas

• (em inglês) Referência GRIN Capsicum baccatum