Carne de cordeiro

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Cortes mais usuais para carne de cordeiro

Cordeiro, é o mesmo termo para as carnes de ovinos. No seu primeiro ano de vida é chamado de cordeiro.1 Quase todas as partes do cordeiro são aproveitados com pratos e receitas especializadas.

Classificação e nomenclatura[editar | editar código-fonte]

  • Lamb cutlets
  • Chuletillas in Asturias
  • Lamb shanks
  • Mutton
  • Hogget

Referências

O Commons possui uma categoria contendo imagens e outros ficheiros sobre Carne de cordeiro
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