Cassis
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| Ribes nigrum L. |
O cassis ou groselheira-preta (Ribes nigrum) é um arbusto originário da Europa do Norte.1 Os seus frutos, conhecidos como cassis ou groselha negra, são bagas, redondas de cor escura e são consumidos inteiros, como xarope, geleia, doce, licor, entre outros.2
Este fruto é a base do creme de cassis, um licor francês muito conhecido e apreciado e bastante utilizado na elaboração de sobremesas,3 da qual a mais conhecida é o "creme de papaia com cassis".
Referências
Ligação externa[editar]
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