Cerveja no Brasil

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O Brasil é o quarto maior mercado de cervejas do mundo, tendo produzido acima de 10 bilhões de litros em 20101 e tido um consuma anual per capita de 53,3 litros.2

O mercado brasileiro de cervejas é dominado pelas grandes fábricas, que juntas detêm 98,2% do market share. AmBev, Grupo Schincariol, Cervejaria Petrópolis e Heineken, empresas que dominam o mercado, disponibilizam basicamente cervejas do estilo Standard American Lager (cerveja de baixa fermentação padrão americano, em sua maioria feita não apenas com malte de cevada mas também com adjuntos como a high maltose - xarope de milho). Os outros 1,8% são representados pelas cervejas artesanais, que produzem os mais variados estilos.

História[editar | editar código-fonte]

Mercado[editar | editar código-fonte]

A maioria do mercado pertence à AmBev, proprietária das marcas Brahma, Antarctica, Bohemia e Skol. Se tornou a maior cervejaria brasileira em 1999 com a fusão das duas maiores marcas, Brahma e Antarctica. Em 2004, a Ambev se juntou com a belga Interbrew, para formar a maior cervejaria do mundo, conhecida como InBev. Em 2009 a InBev se juntou com a americana Anheuser-Busch e formou a AB-InBev.

Em 2002, a americana Molson Coors comprou a segunda maior cervejaria brasileira, Kaiser. Em 2006, a mexicana FEMSA Cerveza adquiriu 68% da Kaiser da Molson Coors. Em 2010, a Heineken comprou a FEMSA, incluindo a unidade brasileira.

A partir de meados dos anos 90 teve início no país um movimento de revolução das micro cervejarias.3 Inicialmente com mais força nas regiões de imigração alemã, como Santa Catarina e Rio Grande do Sul, o movimento era limitado regionalmente, porque a cerveja artesanal fabricada era servida como chopp somente nas localidades mais próximas.

A produção de chopp somente para o consumo local também era o objetivo das micro cervejarias que começavam a surgir em São Paulo (e interior), Rio de Janeiro e Belo Horizonte. Só em meados dos anos 2000 começaram a se aventurar no mercado da cerveja artesanal engarrafada, arriscando novos estilos e novas estratégias de marketing.

Esse mercado vive um momento de ascensão, com a premiação de cervejas brasileiras em concursos internacionais4 e a descoberta por parte do público consumidor.5

Na última década notou-se também um maior interesse por cervejas especiais em geral, com o aumento da importação de cervejas especiais europeias. Essas cervejas importadas normalmente custam mais caro do que as cervejas artesanais locais.

Market share em 2009: AmBev (InBev) (70%), Grupo Schincariol (11,6%), Cervejaria Petrópolis (9,8%), Heineken (6,9%), Outros (1,73%).

Marcas mais populares em 2005: Skol (32,6%), Brahma (20,4%), Antarctica (13,6%), Nova Schin (10,2%), Kaiser (8,9%).

Curiosidades[editar | editar código-fonte]

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  • Durante o verão, o consumo da bebida torna-se bem mais elevado. No período do Carnaval há uma explosão de consumo, chegando a 400 milhões de litros em 4 dias (em torno de 4% da produção anual). Em novembro, com a proximidade do verão, o investimento em marketing no setor triplica.
  • Na Oktoberfest, em Blumenau, o consumo chega a ultrapassar 400.000 litros, em 18 dias de festa.

References[editar | editar código-fonte]

  1. [1] - Brasil é o quarto no ranking mundial de produção de cerveja
  2. Data - Swivel
  3. Estadão - Pequenas cervejarias se profissionalizam
  4. Revista Beerlife
  5. Blog O Outro - PUC Minas