Chouriço de cebola

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Chouriço de cebola é um enchido típico de Portugal, mais concretamente da cidade de Ponte de Lima, na região do Minho, no norte do país.

Como o nome indica, para além da carne de porco e de diversos temperos, é preparado com cebola cortada em cubos. A cebola concede-lhe um paladar e uma textura característicos, que o diferenciam dos demais chouriços de carne.

Pode ser consumido como aperitivo, assado ou cozido. É ainda parte integrante de diversas receitas de rojões à moda do Minho.