Chura kampo

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Chura kampo (em tibetano significa queijo seco) é um queijo típico tibetano e ingrediente importante da culinária da região.

Existem muitas possibilidades de formato para o chura kampo. Pequenos pedaços de Chura kampo são comidos como se fossem barras de cereais nos países ocidentais. Este queijo é composto de pequenos pedaços de queijo duro seco que demoram para serem mastigados.

Referências

  • Dorje, Rinjing (1985) Food in Tibetan Life, Banyan Press, ISBN 0907325262, página 96

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