Cianidina
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| Cianidina Alerta sobre risco à saúde |
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| Nome IUPAC | 2-(3,4-Dihydroxyphenyl) chromenylium-3,5,7-triol |
| Outros nomes | Cianidina |
| Identificadores | |
| Número CAS | 13306-05-3 528-58-5 (chloride) |
| PubChem | |
| SMILES |
C1=CC(=C(C=C1C2= C(C=C3C(=CC(=CC3= [O+]2)O)O)O)O)O
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C15H11O6+ |
| Massa molar | 287.24 g/mol |
| Excepto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições PTN Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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Cianidina é um composto orgânico. É um pigmento de coloração vermelha da categoria das antocianinas presente em vegetais como cereja, jamelão, uva, morango, amora, figo, cacau, repolho roxo e açaí.1
Referências
- ↑ Toni Jefferson Lopes, Marcelo Fonseca Xavier, Mara Gabriela Novy Quadri, Marintho Bastos Quadri; ANTOCIANINAS: UMA BREVE REVISÃO DAS CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E DA ESTABILIDADE; R. Bras. Agrociência, Pelotas, v.13, n.3, p. 291-297, jul-set, 2007
