Citrato de potássio

Citrato de potássio Alerta sobre risco à saúde

Nome IUPAC	tripotassium citrate
Outros nomes	E 332
Identificadores
Número CAS	866-84-2
PubChem	13344
Código ATC	A12BA02
SMILES	`C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[K+].[K+].[K+]`
Propriedades
Fórmula molecular	C₆H₅K₃O₇
Massa molar	306.395 g/mol
Densidade	1,98 g·cm^-3^[1]
Ponto de fusão	>180 °C (Abgabe von Kristallwasser)^[1]
Ponto de ebulição	>230 °C (decompõe-se)^[1]
Solubilidade em água	1670 g·l^-1 (25 °C)^[2]
Solubilidade	praticamente insolúvel em etanol^[3]
Riscos associados
LD₅₀	3000 mg·kg^-1 (rato, oral)^[2]
Compostos relacionados
Outros catiões/cátions	Citrato de sódio Citrato de cálcio
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, ε_r, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Citrato de potássio ou citrato tripotássico é um composto químico de fórmula C₆H₅K₃O₇. É o sal de potássio, totalmente neutralizado, do ácido cítrico. Se apresenta como um sólido branco cristalino, normalmente em pó, levemente higroscópico. É inodoro e com um gosto salino.