Coeficiente de partição

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O coeficiente de partição óleo-água (P) é definido como a relação das concentrações da substância em óleo e em água. Para a determinação do valor de P é realizado um experimento no qual se misturam quantidade conhecida da substância, um solvente orgânico imiscível com água (n-octanol, clorofórmio, éter etílico, etc), que mimetiza a fase oleosa, e água e, após a separação das fases orgânica e aquosa, determina-se a quantidade de substância presente em cada uma das fases. Para se calcular P utiliza-se a seguinte expressão:

P = concentração da substância na fase orgânica/concentração da substância na fase aquosa.

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