Coifa (equipamento)

Coifa de Parede instalada em um apartamento

Coifa é o equipamento eletrodoméstico responsável pelo tratamento dos gases e vapores resultantes da cocção. Este tratamento pode se dar pela exaustão ou depuração dos gases.

A depuração do ar é feita por dois sistemas distintos de filtragem:

Pré-filtragem: O ar é forçado a passar por um labirinto em alumínio, que retém as partículas mais significativas de gordura. São estas partículas as responsáveis pelas manchas causadas por gordura em paredes e objetos etc. Estes filtros podem ser lavados e não exigem substituição periódica.

Filtragem por Carbono Ativado: O carbono ativado tem a propriedade de absorver e reter a umidade. Assim, quando o ar passa por estes filtros, a umidade é retida, junto com as partículas menos significativas de gordura, responsáveis pelo odor característico deste material. Estes filtros devem ser trocados a cada 4 a 6 meses de acordo com o uso.

Classificação de Coifas quanto ao processo de tratamento dos gases

As coifas se diferenciam quanto ao processo de tratamento de gases da seguinte forma:

• Exaustão: descarta o ar pré-filtrado diretamente no ambiente externo;
• Filtrante: o ar passa por um segundo processo de filtragem com o objetivo de eliminar os odores, devolvendo-o depurado ao ambiente da cozinha.

Classificação das Coifas quanto a forma de instalação

As coifas podem ainda serem classificadas quanto a forma que são instaladas:

• Coifas de Parede: É a forma mais comum encontrada no mercado. Neste sistema a coifa é instalada em uma parede da cozinha, sobre o fogão. A exaustão poderá ser feita através de dutos com saída na parede, no teto ou em caso de maiores distâncias, os mesmos podem ser instalados sobre rebaixos de gesso ou outros materiais;

• Coifas em Ilha: Neste sistema de instalação a coifa é instalada no teto da cozinha. É muito utilizado em ambientes mais espaçosos onde o fogão não é posicionado junto a bancadas de parede, antes é instalado em ilhas ou penínsulas (estilo cozinhas americanas);

• Coifas em Ângulo: Sistema menos comum de instalação, é utilizado quando o fogão é instalado no ângulo da cozinha (formando um triângulo com os vértices de duas paredes).

Estrutura de uma Coifa em sistema de exaustão

1. Manto
2. Pré-filtros;
3. Motor (grupo aspirante)
4. Dutos de exaustão (conduzem os vapores para eliminação no ambiente externo).

A Coifa aspirante (exaustão) é mais eficaz. A eficácia da mesma poderá ser comprometida se for instalada com duto estreito, muito longo ou com muitas curvas ao longo de sua extensão.