Cranachan

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Cranachan.

O Cranachan é uma sobremesa tradicional da Escócia1 .

Atualmente é feita de uma mistura de nata batida (a receita original é com queijo crowdie), whisky, mel e framboesas frescas.

Antigamente, foi uma comida de verão, no tempo das framboesas. Hoje é servido nos casamentos e eventos especiais.

Referências

  1. McNeill, F. Marian. The Scots Kitchen: Its Lore & Recipes. Blackie, 1929.
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