Culinária da Suécia

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Mesa servida com Smörgåsbord
Almôndegas
Pão estaladiço (knäckebröd)
Arenque com batata cozida Fotografia: Fluff
Pastel de queijo
Sopa de arando
Salsicha de Falun

A culinária da Suécia baseia-se nas carnes e laticínios, peixe [1] , bagas silvestres, como o mirtilo e o arando-vermelho, com as quais se fazem compotas que, muitas vezes acompanham a comida. As batatas são o acompanhamento normal da comida sueca, cozidas ou em puré [2] , embora também se usem outros vegetais como os pepinos, frescos ou em picles. [3]

Na Suécia come-se uma grande variedade de pães, desde os macios aos crocantes, principalmente de centeio, mas também de trigo (ou da sua variedade selvagem, a espelta), cevada, de massa escura ou clara, usando muitas vezes farinha integral e mesmo com massa azeda. Também são muito apreciados os bolos e biscoitos.

No norte do país, é consumida a carne de rena, e no sul, há maior utilização de legumes e verduras. Os peixes mais consumidos são o bacalhau, a sarda, o arenque e o salmão.

Uma especialidade da Suécia, é o smörgåsbord, um bufê reunindo variadas iguarias. [4] [5]

Tradicionalmente, os suecos são bastante abertos às influências culinárias de outros países, como se pode ver pelo consumo de pizza, hamburger, e comida chinesa.

Pratos típicos[editar | editar código-fonte]

Bebidas típicas[editar | editar código-fonte]

  • Café – os suecos estão entre os maiores consumidores mundiais de café
  • Cerveja
  • Aguardente - feita de batata ou de trigo
  • Aguardente condimentada - com anis, erva-de-são-joão, coentros, absinto,etc.

Produtos lácteos[editar | editar código-fonte]

Pão[editar | editar código-fonte]

Abaixo alguns tipos de pão e referências que permitem procurar outros tipos e detalhes sobre os que são apresentados [13]

Sobremesas típicas[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. Klassisk svensk mat (em sueco) Färdiga Matkassar. Visitado em 1 de junho de 2013.
  2. Swedish Raw Materials - Potatoes, bread and cheese (em inglês) Oenoforos. Visitado em 1 de junhoo de 2013.
  3. SWEDISH CUISINE by Bhushan Parulekar on 9 April 2012
  4. Smörgåsbord (em sueco) Enciclopédia Nacional Sueca. Visitado em 1 de junho de 2013.
  5. Famous Swedish dishes - Smörgåsbord (em sueco) Oenoforos. Visitado em 1 de junho de 2013.
  6. Falukorv (em sueco) Enciclopédia Nacional Sueca. Visitado em 1 de junho de 2013.
  7. Ärtsoppa (em sueco) Enciclopédia Nacional Sueca. Visitado em 1 de junho de 2013.
  8. Ärtsoppa med rimmat fläsk (em sueco) Arla. Visitado em 1 de junho de 2013.
  9. Janssons frestelse (em sueco) Enciclopédia Nacional Sueca. Visitado em 1 de junho de 2013.
  10. Bruna bönor med fläsk (em sueco) Arla. Visitado em 1 de junho de 2013.
  11. Pytt i pannan (em sueco) Enciclopédia Nacional Sueca. Visitado em 1 de junho de 2013.
  12. Filmjölk (em sueco) Enciclopédia Nacional Sueca. Visitado em 1 de junho de 2013.
  13. (em inglês) Links para receitas de pão sueco
  14. Knäckebröd (em sueco) Enciclopédia Nacional Sueca. Visitado em 1 de junho de 2013.
  15. Ris à la Malta (em sueco) Enciclopédia Nacional Sueca. Visitado em 1 de junho de 2013.
  16. Ostkaka (em sueco) Enciclopédia Nacional Sueca. Visitado em 1 de junho de 2013.
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