Culinária das Astúrias

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A culinária das Astúrias refere-se aos pratos e ingredientes típicos encontrados na cozinha das Astúrias, uma região da Espanha.

As Astúrias são especialmente conhecidas pelos frutos do mar, como a lula, o caranguejo, o camarão e o robalo.[1] Salmões são pegos nos rios da Astúrias, notavelmente no Sela; as primeiras temporadas de caça ao peixes são chamadas de campanu.[carece de fontes?]

O prato regional mais famoso é a fabada asturiana, um rico cozido feito com feijão largo branco (fabes), ombro de porco (lacón), morcela, chouriço, e açafrão (azafrán).[1]

Referências

  1. a b Gastronomía de Asturias (em espanhol). VerdeNorte.com. Página visitada em 23 de março de 2012.
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