Culinária do Paraguai

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A culinária do Paraguai tem forte influência indígena, predominando o milho e a mandioca, que são usados produtos frescos e naturais.

Comidas típicas[editar | editar código-fonte]

  • Sopa paraguaia: Torta preparada com fubá, queijo meia cura ralado grosso, cebola, milho verde debulhado e manteiga. Comido a qualquer hora do dia, quente ou fria.
  • Chipa: bolinho assado de polvilho com manteiga e queijo. Tradicionalmente é feito no formato de "meia lua". Lembra muito pão de queijo.
  • Milanesa: Bife empanado (à milanesa), servido como sanduíche ou no prato.
  • Empanada: Semelhante às empanadas argentinas mas com recheio mais farto, massa frita ou assada, de trigo ou mandioca;
  • Chipa Guazu: Variação da sopa paraguaia que inclui ovos e leite, servida quente.
  • Kivevé: polenta de abóbora.
  • Vori vori: ensopado a base de carne e bolotas de fubá.

Também é muito consumido o tereré, infusão de ervas muito semelhante ao chimarrão, porém gelada. Pode ser tomada com ou sem açucar, ou ainda batido com suco de laranja (Tê naranja).

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