Cynara cardunculus
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| Cardo | |||||||||||||||
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 Flor de cardo | |||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Cynara cardunculus L. | |||||||||||||||
Cynara cardunculus, conhecida por cardo-coalheiro ou cardo-leiteiro[1], é, como a alcachofra, um cardo na família Asteraceae. É uma espécie natural que inclui a alcachofra de globo, e tem muitas formas cultivadas. É nativa das regiões do Oeste e central do Mediterrâneo, onde foi domesticada na antiguidade.
É uma planta autóctone em Portugal. Conhecido pelo seu efeito coagulante natural, usado no fabrico de queijos, como o Queijo Serra da Estrela, Queijo de Nisa, entre outros[1].
Descrição[editar | editar código-fonte]
Este cardo selvagem é uma planta herbácea perene que pode crescer até ao 1,5 m de altura. As flores são violetas-roxas.[2][3][4][5], agrupadas em grandes capítulos de receptáculo carnudo. As brácteas do invólucro são de cor verde-violácea, com base carnuda e terminando em espinha[1].
Usos medicinais e princípios activos[editar | editar código-fonte]
O Cardo-coalheiro é rico em cinarina, que lhe dá o sabor amargo, taninos, inulina, enzimas, sais de potássio e provitamina A.
Desintoxicante, é indicado para problemas de fígado e rins, colesterol, gota e arteriosclerose.
A sua acção de diminuição do nível de glucose no sangue torna-o especialmente interessante para diabéticos.
Pelo seu efeito coagulante do leite não deve ser consumido durante o período de amamentação[1].
Referências
- ↑ a b c d Notas do Herbalista 18: Cardo-coalheiro e Alcachofra, por André, Flor de Giesta, 3 de Fevereiro, 2018
- ↑ Sonnante, G., Pignone, D, & Hammer, K. (2007). The Domestication of Artichoke and Cardoon: From Roman Times to the Genomic Age. Ann. Bot. 100: 1095–1100. Full text.
- ↑ «Malta's Native Flora». Consultado em 7 de janeiro de 2018. Arquivado do original em 12 de maio de 2009
- ↑ Tela Botanica: Cynara cardunculus L. Arquivado em março 29, 2012, no Wayback Machine (in French)
- ↑ Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan ISBN 0-333-47494-5.