Dal

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Masoor dal

O termo dal faz referência a um tipo de prato da culinária indiana, feito à base de cereais, geralmente lentilha. Tem como origem etimológica o nome dos cestos feitos de bambu que são utilizados para medir e transportar esses cereais, geralmente levados sobre as cabeças.1 Quase sempre vegetarianos, há dezenas de variedades de dals,2 como por exemplo o Bhuna Dal.3

Referências

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