Denatônio

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Benzoato de denatônio
Alerta sobre risco à saúde
Denatonium chemical structure.png Denatonium benzoate chemical structure part 2.png
Nome IUPAC benzoato de fenilmetil-[2- [(2,6-dimetilfenil)amino]- 2-oxoetil]-dietilamonio
Identificadores
Número CAS 3734-33-6
PubChem 19518
SMILES
Propriedades
Fórmula molecular C28H34N2O3
Massa molar 446.581
Ponto de fusão

163-170 °C

Riscos associados
Principais riscos
associados
Irritante
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

O denatônio é o composto mais amargo conhecido até hoje. Uma concentração de 10 partes/milhão (ppm) é extremamente irritante para a maioria dos seres humanos.


Portanto, ele encontra as seguintes aplicações:

  • É adicionado ao álcool (etanol) para evitar que ele seja usado para produção de bebidas alcóolicas (sobre as quais incidem impostos maiores).
  • É adicionado em substâncias químicas potencialmente perigosas.
  • Acredita-se que os ratos não podem detectar seu gosto, o que o torna útil para evitar a ingestão de venenos para ratos.

Qual o pior sabor do mundo?

  • Segundo químicos americanos, é o de uma substância recém-descoberta, cujo amargor pode ser percebido mesmo quando apenas uma gota do líquido é diluída em 1 milhão de gotas de água - algo como 25 mil colherzinhas. A nova substância resultou da mistura de sacarina com benzoato de denatônio, um derivado do ácido benzóico usado como conservante de alimentos, que até então era considerado o horror dos horrores em testes de degustação. Inexplicavelmente, o adoçante acentua o sabor amargo do benzoato de denatônio, tornando-o cinco vezes mais intenso. Os cientistas só não sabem ainda o que fazer com sua descoberta de mau gosto: talvez possa ser utilizada para repelir animais saqueadores, como lobos e cães selvagens.
  • Na realidade acabou-se sendo usado para amargurar substâncias químicas potencialmente perigosas,evitando assim,a ingestão dos mesmos por
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