Dieta de South Beach

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A dieta de South Beach'[1] é uma dieta iniciada na praias do sul da Flórida, especificamente em Miami, pelo cardiologista Arthur Agatston, que enfatiza o consumo de bons carboidratos e boas gorduras.

A dieta é iniciada com um corte radical de carboidratos nas primeiras semanas, seguido pela reintrodução gradual, mas priorizando carboidratos de absorção lenta, ou seja de baixo índice glicêmico tais como:

  • Grãos
  • Pães e massas integrais
  • Frutas
  • Feijão, soja, ervilha e lentilhas
  • Verduras

E evitando ao máximo carboidratos de alto índice glicêmico:

  • Açúcar
  • Doces
  • Massas e pães de farinha branca
  • Mandioca e batata

Referências

  1. South Beach Diet. Weight Loss Resources. 2008 South Beach Diet Review
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