Eduard Buchner
Eduard Büchner  |
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|---|---|
| Química | |
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| Nacionalidade |  Alemão |
| Nascimento | 20 de maio de 1860 |
| Local | Munique |
| Falecimento | 12 de agosto de 1917 (57 anos) |
| Local | Focşani |
| Actividade | |
| Campo(s) | Química |
| Alma mater | Universidade de Munique |
| Orientador(es) | Otto Fischer e Adolf von Baeyer |
| Prêmio(s) |  Nobel de Química (1907) |
Eduard Büchner (Munique, 20 de maio de 1860 — Focşani, 12 de agosto de 1917) foi um químico alemão.
Recebeu o Nobel de Química em 1907.
Filho de um médico e professor de medicina, começou seus estudos de química em 1884 com Adolf von Baeyer e botânica com Karl Wilhelm von Nägeli no Instituto de Botânica de Munique. Depois de um período de tempo trabalhando com Otto Fischer em Erlangen, obteve o doutorado pela Universidade de Munique em 1888. Desde 1893 foi sucessivamente professor nas seguintes instituições: Kiel, Tubinga, Berlim, Breslau e Universidade de Würzburgo.
Casou com Lotte Stahl em 1900.
Recebeu o Nobel de Química de 1907, pela descoberta do processo de fermentação na ausência de células vivas. Basicamente, ele triturou células de levedura e filtrou o extrato formado, constatando que não havia células no extrato, mas este produzia CO2 (dióxido de carbono) e etanol quando adicionasse a este solução de glicose, frutose ou maltose. Com esta experiência demonstrou que a fermentação alcoólica se deve a ação de enzimas denominadas por ele zimase (hoje se sabe não se tratar de uma, mas de várias enzimas) e não a simples ação fisiológica das células de leveduras.
Escreveu suas descobertas sobre fermentação na obra Die Zymasegährung (1903), escrita em colaboração com seu irmão Hans.
Durante a I Guerra Mundial serviu num hospital de campanha. Foi ferido em 3 de agosto de 1917, falecendo em conseqüência dos ferimentos nove dias depois.
[editar] Ligações externas
| Precedido por Henri Moissan |
Nobel de Química 1907 |
Sucedido por Ernest Rutherford |
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