Eduard Buchner

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Eduard Büchner Medalha Nobel
Química
Nacionalidade Alemanha Alemão
Nascimento 20 de maio de 1860
Local Munique
Morte 12 de agosto de 1917 (57 anos)
Local Focşani
Cônjuge Lotte Stahl
Atividade
Campo(s) Química
Alma mater Universidade de Munique
Orientador(es) Otto Fischer e Adolf von Baeyer
Prêmio(s) Medalha Liebig (1905), Nobel prize medal.svg Nobel de Química (1907)

Eduard Büchner (Munique, 20 de maio de 1860Focşani, 12 de agosto de 1917) foi um químico alemão.

Recebeu o Nobel de Química de 1907.

Filho de um médico e professor de medicina, começou seus estudos de química em 1884 com Adolf von Baeyer e botânica com Karl Wilhelm von Nägeli no Instituto de Botânica de Munique. Depois de um período de tempo trabalhando com Otto Fischer em Erlangen, obteve o doutorado pela Universidade de Munique em 1888. Desde 1893 foi sucessivamente professor nas seguintes instituições: Universidade de Kiel, Universidade de Tubinga, Berlim, Universidade de Breslau e Universidade de Würzburgo.

Casou com Lotte Stahl em 1900.

Recebeu o Nobel de Química de 1907, pela descoberta do processo de fermentação na ausência de células vivas. Basicamente, ele triturou células de levedura e filtrou o extrato formado, constatando que não havia células no extrato, mas este produzia CO2 (dióxido de carbono) e etanol quando adicionasse a este solução de glicose, frutose ou maltose. Com esta experiência demonstrou que a fermentação alcoólica se deve a ação de enzimas denominadas por ele zimase (hoje se sabe não se tratar de uma, mas de várias enzimas) e não a simples ação fisiológica das células de leveduras.

Escreveu suas descobertas sobre fermentação na obra Die Zymasegährung (1903), escrita em colaboração com seu irmão Hans.

Durante a Primeira Guerra Mundial serviu num hospital de campanha. Foi ferido em 3 de agosto de 1917, falecendo em consequência dos ferimentos nove dias depois.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]


Precedido por
Henri Moissan
Nobel de Química
1907
Sucedido por
Ernest Rutherford


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