Farelo

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Farelo de trigo.

Farelo é um resíduo da fabricação da farinha de gramíneas - trigo, arroz, milho, cevada, centeio, aveia, milhete e outros cereais - para o consumo humano.[1] É constituído prevalentemente pelos tegumentos das sementes, ou seja, a dura camada externa do grão do cereal, que consiste da combinação de aleurona e pericarpo.

Quando o farelo é removido, perde-se uma porção do valor nutricional do grão.

Farelos de trigo, milho, soja, algodão e de outros cereais também são utilizados na nutrição de animais, particularmente na alimentação de equinos.[2]

Referências

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