Farelo

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Farelo de trigo.

Farelo é um resíduo da fabricação da farinha de gramíneas - trigo, arroz, milho, cevada, centeio, aveia, milhete e outros cereais - para o consumo humano.[1] É constituído prevalentemente pelos tegumentos das sementes, ou seja, a dura camada externa do grão do cereal, que consiste da combinação de aleurona e pericarpo.

Quando o farelo é removido, perde-se uma porção do valor nutricional do grão.

Referências

  1. Wheat Bran. Spiritfoods (2012). Página visitada em 24 August 2012.
Ícone de esboço Este artigo sobre Nutrição é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.