Fatias de Tomar

As fatias de Tomar são uma sobremesa da doçaria tradicional portuguesa originária no Convento de Cristo e como o próprio nome indica são originárias de Tomar. Esta sobremesa tem também erroneamente a designação de fatias da China.

As Fatias de Tomar embebidas na sua calda de açúcar.

A panela que serve para as cozer foi inventada e só se vende na cidade de Tomar, mas também podem ser feitas numa forma que vede bem. A referida panela tem um funil que permite juntar e verificar água em banho-maria sem ser preciso retirar a forma e, sem parar a cozedura, o que iriaa enqueijar as fatias. Diz-se que era a sobremesa favorita dos frades do Convento de Cristo.

Panela Moderna Utilizada para fazer as Fatias de Tomar. Em Aço Inox.

Para as fazer são precisos muitas gemas de ovos, açúcar e água.

Ingredientes

• 23 gemas de ovos
• 1 ovo inteiro
• 1 quilo de açúcar
• 1 litro de água

Ligações externas

• Receita de Fatias de Tomar