Flute
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Flute é um tipo de taça com cabo alto e bojo comprido e estreito, especialmente desenvolvida para o serviço de Champagne e espumantes em geral. Sua principal finalidade é preservar o gás carbônico presente nestas bebidas o máximo de tempo possível, garantindo a persistência do perlage.
A flute substituiu a taça aberta, típica para servir a champagne do século XVIII até os anos 70. A taça aberta não é ideal para o champagne, pois abriga pouca quantidade, facilita a dissipação das borbulhas e permite que o vinho esquente facilmente pelo contato com as mãos de quem o bebe.[1][2]
Referências
- ↑ ALBERT, Aguinaldo Zackia, Senac, Borbulhas: tudo sobre champanhe e espumantes. ISBN ISBN 85-7359-735-6.
- ↑ MacNeil, Karen, Ediouro Publicações, Bíblia do Vinho, A, Edição 4, 8500012951.
