Fogaça

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As fogaças de Alcochete são bolinhos tradicionais da região portuguesa de Alcochete com mais de 600 anos de existência.

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 500 g de farinha de trigo
  • 100 g de margarina (derretida em banho-maria com três colheres de água)
  • 6 g de canela em pó
  • 350 g de açúcar amarelo
  • raspa de um limão
  • 1 gema de ovo

Modo de preparação[editar | editar código-fonte]

Num recipiente mistura-se a farinha, a canela, o açúcar e a raspa do limão. No recipiente abre-se a mistura e deita-se a margarina derretida no interior, misturando-se até obter uma bola de massa. Se a massa não estiver bem ligada, molham-se as mãos (as vezes que forem necessárias) em água morna e amassa-se bem com o punho fechado até que a massa fique bem ligada. Para verificar se a massa está boa, retira-se uma pequena bola e certifica-se se a massa não se pega às mãos. Faz-se bolinhos e pincela-se com a gema de ovo. Vai ao forno cozer.