Frigărui

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Frigărui

Frigărui (friɡəˈruj) é a designação de espetadas tradicionais da culinária da Roménia. São preparadas com pedaços de carne (geralmente de porco, bovino, borrego ou frango).[1] [2] [3]

Por vezes, os pedaços de carne são alternados com pedaços de toucinho, linguiça, gordura e vegetais, tais como cebola, tomate, pimentos e cogumelos.[1] [2] [3]

Podem ser marinadas[4] e temperadas com pimenta,[2] alho, segurelha, alecrim, manjerona, orégão, vinho branco e louro, entre outros temperos possíveis.[1]

O seu nome é derivado do latim frigere (significando grelhar ou fritar), que também deu origem ao verbo "frigir", em português.[5]

Estas espetadas podem ser fritas[2] , assadas no forno[4] ou grelhadas.[3]

Referências