Ghee

Ghee (em hindi घी, do sânscrito घृत, transl. ghṛta, "polvilhado") é um tipo de manteiga clarificada, muito usado na culinária indiana, feito com leite de vaca ou de búfala. É considerada uma gordura mais saudável do que a manteiga, tendo diversos benefícios para a saúde. É muito semelhante à manteiga-de-garrafa brasileira .

Benefícios

É considerado que o Ghee:

• equilibra a acidez gástrica;
• distribui e conduz os nutrientes para todos os tecidos do organismo com maior eficácia;
• estimula o metabolismo. Os alimentos são melhor digeridos e absorvidos, evitando formação de toxinas oriundas de restos alimentares, além de auxiliar em sua queima;
• nutre camadas mais refinadas do sistema nervoso, expandindo memória e capacidade de aprender;
• contribui para a resolução de problemas de fertilidade;
• alivia e fortalece o fígado e rins.