Gorjeta

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Em alguns locais a gorjeta pode superar o salário efetivo de garçons e carregadores.

Gorjeta é um dinheiro pago a um funcionário por um bom serviço.1 Porém para além das gorjetas espontâneas pagas diretamente pelos clientes aos funcionários, normalmente como reconhecimento dos bons serviços que lhes foram prestados, também são considerados como gorjeta a porcentagem opcional inclusa na conta e cobrada aos clientes para pagamento dos funcionários. Nesse caso o empregador fica com a obrigação de guardar e repartir esse dinheiro integralmente aos empregados.

A divisão dos valores recebidos será de acordo com as regras fixadas e estipuladas, em contrato de trabalho, regulamento interno da empresa, ou ainda, no instrumento coletivo de trabalho da respectiva categoria, não sendo permitida a cobrança ou retenção a qualquer título sobre tais valores pelo empregador. O cliente não pode ser obrigado a pagar gorjeta, caso seja então não se trata de gorjeta.

Lei[editar | editar código-fonte]

No Brasil, a gorjeta é prevista pela Consolidação das Leis do Trabalho, no art. 457 e seu § 3º, e compreende tanto as importâncias pagas voluntariamente pelo clientes, como as cobradas pelos estabelecimentos como adicional nas contas. Para evitar abusos, a cobrança pelos estabelecimentos deverá estar prevista nas convenções ou dissídios coletivos de trabalho, garantindo a integral transferência dos valores arrecadados aos empregados.2

Art. 457. Compreendem-se na remuneração do empregado, para todos os efeitos legais, além do salário devido e pago diretamente pelo empregador, como contraprestação do serviço, as gorjetas que receber.

§ 1º Integram o salário não só a importância fixa estipulada, como também as comissões, percentagens, gratificações ajustadas, diárias para viagens e abonos pagos pelo empregador.

§ 2º Não se incluem nos salários as ajudas de custo, assim como as diárias para viagem que não excedem de cinqüenta por centro do salário percebido pelo empregado.

§ 3º Considera-se gorjeta não só a importância espontaneamente dada pelo cliente ao empregado, como também aquela que for cobrada pela empresa ao cliente, como adicional nas contas a qualquer título, e destinada à distribuição aos empregados.

Sendo assim cabe um processo trabalhista caso o empregador não deixa a gorjeta aos funcionários.

Profissionais[editar | editar código-fonte]

É comum dar gorjeta ao bom serviço de:

  • Garçons de restaurantes e lanchonetes;
  • Carregadores de malas;
  • Taxistas;

Em alguns lugares também se oferece gorjeta a:

  • Cabeleireiros e barbeiros;
  • Manicures e pedicures;
  • Mecânicos.

É importante entender que gorjeta é diferente de esmola, uma vez que a gorjeta é dada em função de um serviço bem prestado ou da satisfação do cliente.

Etimologia[editar | editar código-fonte]

A etimologia da palavra gorjeta refere-se a garganta e ao canto das aves (gorjear). Estava associado a pagar o dinheiro de uma bebida após um serviço cansativo, especialmente no francês pourboire que significa "para beber". 3

Outra aplicação do prefixo "gorje" que torna mais fácil a compreensão de seu uso está no início do conhecido poema "Canção do exílio" de Gonçalves Dias:

"Minha terra tem palmeiras,
Onde canta o Sabiá;
As aves, que aqui gorjeiam,
Não gorjeiam como lá."

Dessa vez, referindo-se ao som ou canto que as aves emitem com a garganta.

Quantidade recebida[editar | editar código-fonte]

Existem algumas técnicas que podem ser usadas pelos funcionários para ganhar maior gorjeta4 :

  • Toque gentil (+11 a 14%)
  • Abaixar ao conversar (+12 a 17%)
  • Entregar uma bala por cliente (+15 a 17%)
  • Entregar balas extras (+23%)
  • Passar alguns minutos explicando o funcionamento da televisão, abrir as cortinas e oferecer balde de gelo (+49%)

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

Leis brasileiras sobre gorjeta Como tudo funciona: Gorjeta]

Referências