Gueridom

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RedRoomGueridon.jpg

▬Um gueridom (guéridon) é uma espécie de mesa diminuta e de forma arrendonda, usualmente coberta por um tampo de mármore e contendo um único pé central. Pode ser utilizado a fim de apoiar o serviço de restaurante, na frente dos clientes. Estilo Luis XV[editar | editar código-fonte]

No serviço de mesa do século XVII dito "à la française" será substituído no século XIX pelo serviço "à la russe" onde os clientes foram servidos à parte; isto é, os pratos são colocados sobre uma mesa com rodas, mantido quente e apresentando um por um. Esta mesa redonda também foi usada para cortar pedaços de carne e de flambagem.

Referências

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