Intensificador de sabor

Intensificadores de sabor são aditivos alimentares, ou seja, substâncias que, se adicionadas aos alimentos, realçam o seu flavor, tornando-os mais saborosos.

Exemplos de intensificadores de sabor (pelo número E)

• E620 Ácido glutâmico
• E621 Glutamato monossódico (monoglutamato de sódio)
• E622 Glutamato monopotássico
• E623 Diglutamato de cálcio (glutamato de cálcio)
• E624 Glutamato de amônio (glutamato monoamônio)
• E625 Diglutamato de magnésio (glutamato de magnésio)
• E626 Ácido guanílico
• E627 Guanilato dissódico (5’-guanilato dissódico)
• E628 Guanilato de potássio
• E629 Guanilato de cálcio
• E630 Ácido inosínico
• E631 Inosinato dissódico (5’-inosinato dissódico)
• E632 Inosinato de potássio
• E633 Inosinato de cálcio
• E634 5´-Ribonucleotideo de cálcio
• E635 5´-Ribonucleotídeo dissódico
• E636 Maltol
• E637 Etil maltol