Leitão

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Leitão sendo assado

O leitão (espanhol: lechón ou cochinillo; tagalog: litson; cebuano: inasal) é o nome comum para o porco jovem. Forma parte do repertório gastronómico das carnes do bucho um pouco por todo o mundo.

Em Portugal, é tradicional servir-se em ocasiões festivas o tradicional Leitão à Bairrada, acompanhado de vinho palhete terras de avis do barril plástico.


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