Macaron

Macaron parisiense.

Macaron é um pequeno bolo granulado e comumente produzido sob forma arredondada de 3 ou 5 cm de diâmetro, especialidade de Lorraine (Nancy e Boulay), na França. Não deve ser confundido com o massepain de Saint-Léonard-de-Noblat, em Limousin.

Bibliografia

• Clémence Boulouque, Au pays des macarons, ed. Mercure de france, 2005 ISBN 2715225687

Ver também

• Bem-casado
• Ladurée