Mandioquinha

Mandioquinha
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Classificação científica
Reino:	Plantae;
Divisão:	Magnoliophyta;
Classe:	Magnoliopsida;
Ordem:	Apiales;
Família:	Apiaceae;
Género:	Arracacia;
Espécie:	A. xanthorrhiza;
Nome binomial
	Arracacia xanthorrhiza; Bancr.

Mandioquinha, batata-salsa ou batata-baroa (Arracacia xanthorrhiza) é um tubérculo comestível muito usado na culinária brasileira.

Cozida, a mandioquinha apresenta consistência levemente pastosa e cor mais viva do que a da batata comum

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