McDonald's

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McDonald's Corporation
Slogan I'm lovin' it Estados Unidos e PT
Amo muito tudo isso BR
Tipo Pública (NYSE: MCD)
Indústria Restaurantes
Fundação 15 de maio de 1940 em San Bernardino, California  Estados Unidos
1955 - McDonald's Corporation em Des Plaines, Ilinois  Estados Unidos
Fundador(es) Dick e Maurice "Mac" McDonald (fundadores do restaurante)
Ray Kroc (fundador da Corporação)
Sede Oak Brook, Ilinois  Estados Unidos
Áreas servidas Mundo todo (+105 países)
Locais mais de 33500 restaurantes
Proprietário(s) McDonald's Corporation
Pessoas-chave James A. Skinner
Empregados 1 700 000 (2012)[1]
Produtos Fast-Food
LAJIR Aumento 6,443 bilhões USD (2008)[2]
Faturamento Aumento 23.522 milhões USD (2008)[2]
Renda líquida Aumento 4.313 bilhões USD (2008)[2] [3]
Página oficial www.mcdonalds.com

McDonald's é uma empresa responsável por uma rede internacional de restaurantes de fast food, sendo a segunda maior rede do mundo na área citada, ficando atrás apenas da Subway. A expressão também se refere à marca desta empresa, a qual a transcende e revela-se inserida na cultura de massas contemporânea.

A rede foi fundada em abril de 1955, em Illinois, nos Estados Unidos. Entre 1955 e 1993, as suas 14 mil lojas venderam 80 bilhões de sanduíches. Juntamente de marcas como Coca-Cola, o McDonald's é considerado um dos mais disseminados símbolos do capitalismo internacional e da globalização. Seu produto mais famoso é o sanduíche conhecido como Big Mac.

A marca McDonald's existe em 120 países. Mais de 34 mil lojas ao redor do mundo servem mais de 69 milhões de clientes a cada dia. Mais de 80% dos restaurantes McDonald's são propriedade de empresários locais e são operados pelos mesmos.[4]

Além disso a empresa opera outras marcas de restaurantes e lanchonetes ao redor do mundo como Aroma Café, Boston Market, Chipotle Mexican Grill e tem uma pequena parte na Pret A Manger. Até dezembro de 2003 também era dona do Donatos Pizza. As vendas em 2004 foram de 19,1 bilhões de dólares, com lucro líquido de 2,75 bilhões de dólares. Também possuía uma subsidiária, a Redbox, que em 2003 começou como uma loja de conveniência automatizada de 5,5 metros, mas a partir de 2005 concentrou-se em máquinas de aluguel de DVD's.

Características[editar | editar código-fonte]

A maior parte dos restaurantes McDonald's oferecem ambos os serviços de balcão e Drive-Thru, com mesas em espaço coberto e algumas vezes ao ar livre. O Drive-Thru, Auto-Mac, ou McDrive como é conhecido em alguns países, frequentemente tem cabines separadas para pedir, pagar e pegar os produtos. Em alguns países os "McDrive" perto de auto-estradas não oferecem serviço de balcão ou mesas. Pelo contrário, lugares com alta densidade populacional frequentemente não tem o serviço de Drive-Thru. Também há alguns restaurantes, localizados a maioria em regiões comerciais que oferecem o serviço de Walk-Thru no lugar do Drive-Thru.

Restaurantes temáticos também existem, como os restaurantes "Rock-and-Roll McDonald's" 1950 e o restaurante Mc Movie, em Porto Alegre, no Brasil. Alguns McDonald's em áreas suburbanas e certas cidades têm grandes playgrounds fechados ou ao ar livre, chamados "McDonald's PlayPlace ou Playland. Estes foram criados principalmente na década de 1970 e 1980 nos Estados Unidos e mais tarde, internacionalmente.

O modelo de negócio da McDonald's Corporation é um pouco diferente da maioria das outras cadeias de fast-food. Além das taxas normais de franquia, recursos, e porcentagem das vendas, McDonald's também recebe aluguel, parcialmente ligado às vendas. Como uma condição do acordo de franquia, a corporação é dona da propriedade nas quais a maioria das franquias se instalam. No entanto, no Reino Unido o modelo não é de tanta concorrência como o modelo global, e menos de 30% dos restaurantes são da franquia e a maioria é de propriedade da companhia.

O McDonald's treina seus franquiados e outros na Hamburger University em Oak Brook, Illinois. De acordo com o Fast Food Nation de Eric Schlosser (2001), cerca de um em cada dez trabalhadores nos Estados Unidos foi, em algum momento, empregado pelo McDonald's. O livro também afirma que o McDonald's é o maior operador privado de playgrounds nos Estados Unidos, assim como o maior comprador de carne bovina, carne de porco, batatas e maçãs.

Na Índia os lanches são feitos somente com vegetais, ou com carne de carneiro, visto que neste país a vaca é considerada um animal sagrado.[5]

História[editar | editar código-fonte]

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Cronologia[editar | editar código-fonte]

  • 1937: Os irmãos Dick e Mac McDonald abrem uma barraca de cachorro-quente chamada Airdome em Arcadia, Califórnia.
  • 1940: Os irmãos mudam a barraca Airdome para San Bernardino, também na Califórnia, onde eles abrem um restaurante McDonald´s na Rota 66, em 15 de maio. O cardápio se baseava em 25 itens, a maioria deles churrasco. O primeiro hambúrguer McDonald´s custou US$0,15 e como era comum na época, contrataram 20 carhops; garçons que em cima de patins, entregavam o pedido do cliente no carro. Isso se tornou popular e muito lucrativo.
  • 1948: Depois de notar que a maioria do dinheiro que eles ganhavam vinham dos hambúrgeres, os irmãos fecharam o restaurante por diversos meses para criar e implantar um inovador Sistema de Serviço Rápido, uma espécie de montagem em série para os hambúrgeres. Então os carhops perderam seus empregos. Quando o restaurante foi re-aberto ele passa a vender somente hambúrgeres, milk-shakes e batatas fritas, se tornando um extremo sucesso.
O terceiro McDonald's, atualmente o mais antigo em atividade, construído em 1953 em Dowbey, Califórnia.
Antigo logotipo da empresa, usado entre 1968 e 2006
  • 1953: Os irmãos McDonald começaram a criar franquias de seus restaurantes, com Neil Fox abrindo a primeira franquia e o segundo restaurante foi aberto em Phoenix, Arizona. Foi o primeiro a usar o estilo baseado nos Arcos de Ouro. No mesmo ano, o restaurante original foi reconstruído baseado nesse estilo. Ainda em 1953, o quarto restaurante foi aberto em Downey na Califórnia, na esquina da Lakewood com Florence Avenue, onde funciona até hoje, sendo o mais velho restaurante em funcionamento.
  • 1954: O empreendedor e vendedor de máquinas de agitar milkshake Ray Kroc fica fascinado com o restaurante McDonald's durante uma visita e descobre sua extraordinária capacidade e popularidade. (Outros que visitaram e acabaram se inspirando na ideia do McDonald's foram James McLamore, fundador da marca rival Burger King e Glen Bell, fundador do restaurante Taco Bell.) Depois de ver o restaurante em operação, Kroc propôs aos irmãos McDonald, que já vendiam franquias, a vendê-las fora da localização original da empresa (Califórnia e Arizona), sendo dele próprio a primeira franquia. Kroc trabalhou muito para vender a marca McDonald's. Ele tentou até mesmo se impor em sua amizade dos tempos de guerra com Walt Disney na esperança de abrir um McDonald's na Disneyland, que estava prestes a ser inaugurada. Mas seu projeto fracassou.
  • 1955: Ray Kroc contrata Harry J. Sonneborn como Gerente de Finanças para o McDonald's. Harry Sonneborn iria se tornar uma influência importante na corporação até que se demitiu em 1967.
  • 1955: Ray Kroc funda o "McDonald's Systems, Inc." no dia 2 de março, uma estrutura legalizada para suas planejadas franquias. E ainda abre, em 15 de abril, no subúrbio de Chicago, em Des Plaines, Illinois, o nono restaurante da marca. Somente no primeiro dia, o total de vendas é de $366.12. A literatura da companhia costuma se referir a essa data como o "início" da empresa, que já tinha quinze anos, tirando os irmãos McDonalds da história dando maior valor ao "fundador" Kroc. A empresa ainda chama a este restaurante de McDonalds "número 1".
  • Começo da década de 1960: Uma das ideias de marketing de Kroc é sua decisão de vender hambúrgueres do McDonald's para famílias e crianças. Uma franquia em Washington, D.C. patrocina um show infantil chamado Bozo's Circus (Circo do Bozo). Bozo era um personagem franquiado, interpretado (em Los Angeles) por Willard Scott. Depois que o show foi cancelado, Goldstein contrata Scott para interpretar o novo mascote do McDonald's, "Ronald McDonald", nos três primeiros comerciais de televisão o personagem era destacado. Ronald McDonald acaba se espalhando para o resto do país por meio de uma campanha de marketing, mas mais tarde decide-se que Scott e sua versão original da fantasia não são adequadas para o papel. Um elenco completo de personagens da "McDonaldland" (McDonaldlândia) é desenvolvido.
  • 1960: Kroc muda o nome de sua empresa para McDonald's Corporation.
  • 1961: Os irmãos McDonald concordam em vender a Kroc os direitos da sua companhia por US$ 2,7 milhões, uma soma que Kroc conseguiu com empréstimos de vários investidores (incluindo a Universidade de Princeton). Achando a soma extremamente alta, Kroc resolve cortar relações com os irmãos McDonald. O acordo permitia aos irmãos manter seu restaurante original, mas por um descuido, eles não conseguem reter o direito de continuar com sua franquia do McDonald's. Foi rebatizado com o nome d "The Big M" ("O Grande M"), mas Kroc levou-o à falência, construindo um McDonald's a apenas uma quadra ao norte. Se os irmãos tivessem mantido o acordo original, que os dava direito a 0.5% da receita bruta anual da cadeia, eles e seus herdeiros estariam ganhando mais de US$ 100 milhões hoje em dia.
  • 1963: O Filé de peixe é introduzido na cidade de Cincinnati, Ohio, num restaurante localizado numa vizinhança dominada por católicos, que não comiam carne nas sextas-feiras. Foi a primeira adição ao menu original, e foi levada a nível nacional no ano seguinte, com o peixe sendo provido por Gorton's of Gloucester.
  • 1967: É aberto o primeiro restaurante da marca fora dos Estados Unidos, em Richmond, British Columbia, no Canadá.
  • 1967: O design atual dos restaurantes da cadeia, com mansardas e mesas do lado de dentro do resturante é introduzido.
  • 1968: O Big Mac, similar ao hambúrger Big Boy, do restaurante de mesmo nome, e a Torta de Maça quente são introduzidos no cardápio.
  • 1970: Tendo mudado de mãos em 1968, o resturante "Big M" original fecha. Foi demolido dois anos mais tarde, sendo que apenas uma parte do letreiro ficou de pé. Essa parte, desde então, tem sido restaurada.
McDonald's em Tóquio, Japão.
  • 1971: É aberto em julho no distrito de Ginza em Tóquio no Japão, o primeiro McDonald´s da Ásia.
  • 1971: Em 21 de agosto, é aberto o primeiro restaurante europeu da marca, em Zaandam, próximo a Amsterdã, nos Países Baixos.
  • 1971: Em dezembro, é aberto o primeiro restaurante na Alemanha, na cidade de Munique. Foi o primeiro McDonald's a vender bebida alcoólica,cerveja. Os outros países europeus logo seguiram no começo da década de 1970.
  • 1971: É aberto em dezembro no subúrbio de Yagoona em Sydney, o primeiro restaurante australiano.
  • 1973: O Quarterão com Queijo é introduzido no cardápio.
  • 1974: Em 12 de outubro, é aberto o primeiro McDonald's do Reino Unido. Em Woolwich, a sudeste de Londres. Foi o 3000º restaurante da empresa.
  • 1975: O sistema Drive-Thru é implantado em Janeiro na cidade de Sierra Vista, Arizona. Mais tarde ficou conhecido por "McDrive" ou "AutoMac" em alguns países.
  • 1976: É aberto, em Porirua, o primeiro restaurante da Nova Zelândia.
  • 1979: É inaugurado o primeiro restaurante da América do Sul, na cidade do Rio de Janeiro, Brasil. A unidade, localizada na Rua Hilário de Gouveia, em Copacabana, ainda está em funcionamento.
  • 1979: O McLanche Feliz entra no cardápio nos Estados Unidos.
  • 1979: É inaugurado o primeiro restaurante da França, na cidade de Estrasburgo.
  • 1980: O McDonald's introduz o McChicken, o primeiro sanduíche feito de carne de frango. Sem sucesso, foi retirado do cardápio, e mais tarde relançado após o sucesso do McNuggets.
  • 1983: É introduzido no cardápio o McNuggets, substitudo McChicken.
  • 1981: É inaugurado o primeiro restaurante na cidade de São Paulo, localizado na Avenida Paulista a loja ainda está em funcionamento.
  • 1984: No dia 16 de julho, James Oliver Huberty ataca um restaurante do Mc Donald's com uma arma, matando 21 pessoas em San Ysidro, California no chamado massacre do McDonald's.
  • 1984: A companhia se torna um dos principais patrocinadores dos Jogos Olímpicos de 1984. Os resturantes nos Estados Unidos perdem dinheiro com a promoção "When America Wins, You Win" ("Quando a América Ganha, Você Ganha") após a União Soviética ter boicotado os jogos, o que resultou num grande número de medalhas ganhas pelo país e no maior prejuízo histórico da rede.
  • 1985: Foi a lanchonete oficial da primeira edição do festival Rock in Rio. Cerca de 1 milhão e 200 mil sanduíches foram consumidos dentro da Cidade do Rock nos 11 dias do evento.
  • 1986: O McDonald's abre sua primeira franquia na Itália, na capital Roma. Para combinar com a paisagem histórica perto dos degraus da Piazza di Spagna, ganha uma fachada menos chamativa e define novos padrões para decoração interna.
A letra "M" é a principal marca do McDonald's.
  • 1988: O McDonald's abre seus primeiros restaurantes em países comunista. Em Győr, na Hungriae em Belgrado, na então Iugoslávia.
  • 1990: Em 31 de janeiro, o primeiro McDonald's da União Soviética abre em Moscou. Foi durante algum tempo o maior McDonald's do mundo (hoje o maior fica em Pequim). Por motivos políticos, o McDonald's Canadá foi o responsável independentemente, com pouco apoio da matriz norte-americana; uma das paredes no resturante moscovita mostra juntas as bandeiras canadense e soviética. Para superar problemas de abastecimento, a empresa criou sua própria cadeia de fornecedores, inclusive fazendas da então União Soviética.
  • 1991: É inaugurado o primeiro restaurante em Portugal. No Cascaishopping no dia 23 de maio.
McDonald's na China.
  • 1992: Em 23 de abril, o maior restaurante McDonald's do mundo até os dias atuais é inaugurando em Pequim, capital da China (mais de 700 assentos).
  • 1994: É inaugurado o primeiro McDonald's na África, na cidade do Cairo, Egito.
  • 1996: O primeiro McDonald's indiano abre.
  • 1996: O primeiro McDonald's abre na Bielorrússia, que se torna o centésimo país a receber uma franquia. Na cerimônia de abertura, a milícia bielorrussa é acusada de uso brutal da força contra membros do público que queriam entrar no restaurante em Minsk.
  • 1998: Em Portugal é aberto um restaurante no Parque das Nações, local onde se realizou a EXPO 98. A essa altura era o maior da Europa.
  • 2000: Eric Schlosser publica Fast Food Nation (Nação Fast-Food), um livro que critica os restaurantes fast-food em geral, particularmente McDonald's.
  • 2007: Uma explosão numa lanchonete da rede de fast-food McDonald's em São Petersburgo, na Rússia, deixou pelo menos seis mortos, incluindo duas crianças.
  • 2000:Em 2014, a empresa registrou o nome McBrunch, para as refeições que serão servidas entre o café da manhã e o almoço.[6]

Sanduíches[editar | editar código-fonte]

Alguns dos sanduíches mais conhecidos do McDonald's são:

Presença internacional[editar | editar código-fonte]

Países com unidades do McDonald's por data de fundação.

O McDonald's tornou-se uma marca emblemática da globalização, por vezes referido como a "McDonaldização" da sociedade. A The Economist usa o "Índice Big Mac": uma comparação do custo de um lanche Big Mac em diferentes moedas ao redor do mundo e que pode ser usada ​​para julgar informalmente a paridade do poder de compra dessas moedas. A Noruega tinha o Big Mac mais caro em todo o mundo em julho de 2011, enquanto o país com o Big Mac mais barato foi a Índia.[7]

Thomas Friedman chegou a afirmar certa vez que nenhum país com uma unidade da rede McDonald's tinha ido para a guerra com outro.[8] No entanto, a "Teoria dos Arcos Dourados de Prevenção de Conflitos" não é rigorosamente verdadeira. As exceções são invasão do Panamá pelos Estados Unidos em 1989, o bombardeio da OTAN sob a Sérvia em 1999, a guerra do Líbano de 2006 e a guerra na Ossétia do Sul em 2008. A empresa encerrou suas operações em lojas de sua propriedade na Crimeia, após a Rússia ter anexado a região em 2014.[9]

Alguns observadores sugerem que a empresa deve ser reconhecida por aumentar o padrão de serviço nos mercados em que ela entra. Um grupo de antropólogos em um estudo intitulado Golden Arches East[10] analisou o impacto que o McDonald's teve sobre a Ásia Oriental e, em particular, na cidade de Hong Kong. Em 1975, quando abriu a sua primeira loja em Hong Kong, o McDonald's foi o primeiro restaurante a oferecer banheiros constantemente limpos ao público, o que fez com que os clientes exigissem o mesmo tratamento de outros restaurantes e instituições regionais. O McDonald's fez uma parceria com a Sinopec, a segunda maior empresa de petróleo na República Popular da China, uma vez que tira proveito da crescente utilização de veículos pessoais do país, abrindo vários restaurantes drive-thru.[11] O McDonald's abriu um restaurante McDonald's e um McCafé nas instalações subterrâneas do museu francês de belas artes, o Louvre.[12]

A empresa afirmou, em meados de 2013, que vai abrir apenas restaurantes vegetarianos na Índia.[13]

Brasil[editar | editar código-fonte]

No Brasil, o McDonald's instalou-se primeiramente em 13 de fevereiro de 1979, na rua Hilário de Gouveia, em Copacabana, no Rio de Janeiro, e dois anos depois na Avenida Paulista, em São Paulo. Em 2005, as vendas de Big Mac ultrapassaram 53 milhões de unidades no país. A rede tem mais de 1.100 pontos-de-venda espalhados pelo território brasileiro (entre restaurantes, quiosques e McCafés) e está presente em 22 estados, além do Distrito Federal. São 616 restaurantes[14] e quase 600 quiosques, além de mais de 50 McCafés, por onde passam cerca de 1,5 milhão de clientes diariamente. O McDonald's é um dos maiores empregadores do Brasil, com mais de 34 mil funcionários.

Foi eleita pelo Great Place to Work Institute (GPTW) como uma das cem melhores empresas para se trabalhar no Brasil.[15] É a décima-quarta maior empresa varejista do país, segundo ranking do Ibevar em 2012.

Portugal[editar | editar código-fonte]

Em Portugal, o primeiro McDonald's foi aberto em 23 de Maio de 1991 no Cascaishopping e no ano seguinte o primeiro McDrive, no restaurante de Setúbal. Em 1995, foi introduzido o McCafé no restaurante Imperial no Porto. Em 1998, foi aberto um restaurante no Parque das nações, local onde se realizou a EXPO 98, e na altura era o maior da Europa. No final de 2002 já havia 111 restaurantes e 51 franchisados. Em 2004, o McDonald's foi patrocinador oficial do Euro 2004.

Em 2013, a empresa mantinha 138 restaurantes no país, empregando cerca de 6.000 colaboradores.

Críticas[editar | editar código-fonte]

O excesso de embalagens descartáveis dos produtos do McDonald's podem causar danos ecológicos.

O McDonald's tem sido alvo de muitas críticas ao longo dos anos. Entre várias delas, alega-se que:

O filme Super Size Me, um documentário onde um homem come durante um mês apenas produtos do McDonald's, sofrendo graves prejuízos a sua saúde, é bastante crítico em relação ao fast-food em geral, e ao McDonalds em especial.[16]

Em 2011 a Fundação Procon de São Paulo multou a rede em R$ 3,2 milhões pela prática de venda de alimentos com brinquedos, no combo conhecido com McLanche Feliz.[17] [18] O processo partiu de uma denúncia do Projeto Criança e Consumo, do Instituto Alana, organização não governamental (ONG) que trata de consumo infantil.[19] [20] Também em 2011, uma lei entrou em vigor em São Francisco, na Califórnia, para impedir que restaurantes e fast-foods forneçam brinquedos em suas refeições se o alimento não atender às exigências nutricionais.[21] [22] As refeições devem conter menos de 600 calorias, conter frutas (meia xícara), legumes (3/4 de xícara), ter menos de 35% do total de calorias provenientes de gordura, menos de 640 miligramas de sódio e menos de 0,5 miligramas de gorduras trans.[23] [24] E para a copa o McDonald's prepara os Favoritos McDonald's que se constitui em 7 sanduiches muito especiais,um para cada dia da semana. McBrasil Domingo,McEspanha Segunda,McAlemanha Terça,McFrança Quarta,McItalia Quinta,McArgentina Sexta,McEstado Unidos. Em 2012 a filial canadense da empresa assumiu que o sanduíche exibido nas propagandas recebia um tratamento antes e depois de ser filmado ou fotografado, com inclusive a imagem alterada digitalmente.[25]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. McDonald's Corporation Hoovers (2012). Visitado em 17 de julho de 2009.
  2. a b c McDonald's Corporation Morningstar (2009). Visitado em 18 de julho.
  3. McDonald's tem queda de 23% no lucro do quarto trimestre O Globo (2009). Visitado em 18 de julho.
  4. McDonald's Corporation (2013). About McDonald's - Company Profile McDonald's. Visitado em 21 de março de 2013.
  5. Às margens do sagrado Ganges. Diário do Grande ABC ().. Visitado em 29 de agosto de 2009.
  6. "McDonalds registra o nome McBrunch" Exame (revista). Visitado em 17 de Setembro de 2014.
  7. India's 50 most trusted brands Rediff.com (20 de janeiro de 2011).
  8. The Lexus and the Olive Tree Thomaslfriedman.com. Visitado em 23 de julho de 2011.
  9. "McDonald's quits Crimea due to fears of trade clash". Página visitada em 5 de abril de 2014.
  10. Stanford University Press, 1998, edited by James L. Watson
  11. McDonald's deal with oil company marries China's new love of fast food, cars.
  12. Samuel, Henry. "McDonald's restaurants to open at the Louvre", Telegraph.co.uk, 4 de outubro de 2009.
  13. Gasparro, Annie. "McDonald's to Go Vegetarian in India", 5 de setembro de 2012, p. B7.
  14. McDonalds no Brasil
  15. Revista Época, n. 588, 24 de agosto de 2009.
  16. "Super Size me, 30 dias comendo no McDonalds" UOL. Visitado em 17 de Setembro de 2014.
  17. 18 campanhas do Mc Donald’s são condenadas pelo Procon
  18. Procon multa McDonald's em mais de R$ 3 milhões por venda casada de alimentos e brinquedos
  19. McDonald’s deve pagar multa milionária devido à promoção
  20. Procon multa McDonald's em mais de R$ 3 milhões por McLanche Feliz
  21. McDonald's Turns On a Dime to Beat San Francisco's Happy Meal Law
  22. McDonald’s in San Francisco to charge dime for Happy Meal toys after city restricts giveaways
  23. Brinquedos não podem mais acompanhar McLanche Feliz
  24. Toying with the Happy Meal: Is McDonald's Evading the Law?
  25. McDonald’s admite que sanduíche da propaganda é diferente do da loja

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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