Mosca-do-queijo
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| Piophilidae | ||||||||||||
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 Piophilia casei
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| Classificação científica | ||||||||||||
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Neottiophilinae |
A mosca-do-queijo são insetos dípteros da família Piophilidae. O grupo é cosmopolita e as larvas saprófagas são vulgarmente conhecidas por saltão.
Possuem esse nome pois depositam suas larvas sobre certos queijos, sendo que a este fato se costuma atribuir casos de miíase humana. Um estranho exemplo de uso culinário desse tipo de mosca é a presença de suas larvas no processo de maturação do casu marzu, um queijo sardo.
